تغذیه در چربی خون بالا

on .

0 Votes05 

گرفتگی عروق قلبکلسترول LDL (کلسترول مضر برای بدن ) و HDL ( کلسترول مفید برای بدن ) می باشد. اگر کلسترول مفید در بدن بالا باشد یعنی عامل بازدارنده سکته قلبی موجود است این کلسترول قادر است کلسترول های موجود در عروق را به کبد حمل کند تا کبد آنها را تجزیه نماید. ولی کلسترول مضر این توانایی را ندارد و در عروق رسوب می کند در سنین پیری مقدار کلسترول مضر شدیدا افزایش می یابد و عمدتا در بخش داخلی و میانی رگها رسوب می کند. و بسته به اینکه این رسوب در کدام یک از رگها ایجاد شود باعث سکته های قلبی، مغزی و آمبولی ریوی می شود.

 

علائم چربی خون بالا

علائم چربی خون بالا معمولا نادر است ولی با بالا رفتن زیاد چربی خون لکه های زرد غیر منظم در زیر پوست ( Xanthoma )، درد قفسه سینه ( دردی که بین گردن و ناحیه فوقانی شکم وجود دارد )، درد شدید در ناحیه شکم ( دردی است که در بین قفسه سینه تا کشاله ران وجود دارد شبیه علائم پانکراتیت )، بزرگی کبد و طحال دیده می شود.

رژیم غذایی چربی خون بالا


نان، برنج، سیب زمینی چاق کننده هستند. این مواد غذایی اگر با شیر پر چرب، کره، تخم مرغ، شکر تهیه شوند باعث بالا رفتن چربی خون می شوند ولی به تنهای دارای فیبر بالا، کالری و چربی پائین هستند. و نان های سبوس دار دارای فیبر بالاتری نسبت به نان سفید هستند.
بدترین نوع چربیها چربیهای شیر است.
کانولا، بادام، گردو، بادام زمینی و زیتون خوب است.
روغن های مایع ( روغن آفتاب گردان، زیتون، کنجد ) به عنوان منبع چربی استفاده شود.
فیبرها مانع از جذب کلسترول می شوند و با کاهش انسولین خون ساخت کلسترول را کاهش می دهند.
ویتامین C، ویتامین E، بتاکاروتن ها چربی مضر را کاهش و در نتیجه بیماریهای قلبی را کم می کند.
امگا 3 ( روغن کبد ماهی، کانولا یا کلزا، مغز گردو ) باعث کاهش تری گلیسرید ها می شود و به باز شدن عروق کمک می نماید.
مصرف 25 گرم سویا در روز باعث کاهش 13 درصد LDL و 9درصد تری گلیسرید می شود. ولی خانم های جوان زیاد سویا نخورند.
غذا را در شب زودتر مصرف کنید. هر چه دیرتر مصرف کنید هیپرلیپیدمی ایجاد می شود.
روزانه نیم ساعت پیاده روی داشته باشید.
مصرف نا محدود میوه و سبزیجات داشته باشید.
روغن جامد گیاهی اصلا مصرف نکنید.
ماست کم چرب را همراه خیار با پوست مصرف کنید.
گوشت ماهی، بوقلمون و مرغ ( بدون پوست ) خوب است. ولی به صورت کباب پز استفاده نمائید.
یک زرده تخم مرغ 213 میلی گرم کلسترول دارد مصرف آن را محدود کنید. کمتر از دو زرده در هفته استفاده شود ولی مصرف سفیده تخم مرغ اشکال ندارد.
به جای غذاهای سرخ شده، از کباب شده استفاده نمائید.
به جای شیر پر چرب از شیر پاستوریزه کم چرب ( کمتر از 1 درصد ) استفاده نمائید.
به جای خامه از ماست کم چرب استفاده کنید.
به جای پنیر چرب از انواع کم چربی استفاده کنید.
از گوشت قرمز کمتر استفاده کنید و موقع پخته شدن گوشت چربی های آن را جدا کنید. و بیشتر از گوشت مرغ،  بوقلمون و ماهی استفاده کنید.
چربیهای اضافی را از خوراکها و مواد گوشتی حذف نمائید
میوه های خشک مانند بادام و گردو در کاهش کلسترول مفید است.
سبوس جو، لوبیا و عدس غنی از فیبر ها هستند و برای کاهش چربی خون مفید می باشند.
چربی های اضافی را از غذا های گوشتی حذف کنید.
سیگار کشیدن را ترک کنید زیرا باعث بالا رفتن چربی خون می شود.
مصرف شیرینی و کیک پرخامه را محدود نمائید.
مصرف روغن نارگیل، روغن های جامد، روغن حیوانی و کره را محدود نمائید.
از خوردن انواع سوسیس، کالباس، هات داگ، مغز، کله پاچه، جگر، دل، پیتزا، زرده تخم مرغ، قسمت های پر چربی گوشت ( دنده ) پرهیز کنید.
شیر کاکائو، شیر قهوه، شیرموز با ماندگاری بالا را به دلیل مواد افزودنی مصرف نکنید.
اعتدال در مصرف کربوهیدرات های کمپلکس( نان، بیسکویت کم چرب، ماکارونی، سیب زمینی، برنج ) داشته باشید.
سیب زمینی رابه صورت آب پز پخته و همراه مقداری سبزی تازه یا خشک مثل نعناع، آویشن و لیمو مصرف کنید.
روزانه یک عدد سیب با پوست مصرف کنید.
کدو ، شوید با ماست کم چرب را به عنوان میان وعده مصرف کنید.
خوردن سیر و پیاز همراه غذا خوب است .
مصرف گوجه فرنگی، جعفری، توت فرنگی، لیمو ترش، فلفل سبز، مرکبات و سبزیجات تازه به دلیل داشتن ویتامین C مفید است.
زردچوبه در کاهش چربی خون مفید است.
از سرخ کردن غذا ها اجتناب نمائید.
2- 5 وعده میوه در روز مصرف کنید.
نخود فرنگی خشک، لوبیا و سویا را که به عنوان جایگزین گوشت است میزان کمی چربی اشباع و کلسترول دارد و دارای مقادیری فیبر هستند که به کاهش کلسترول خون کمک می کند.
به علت اینکه محصولات لبنی، منبع مهمی از مواد مغذی هستند لذا رژیم غذایی باید 2-3 وعده در روز محصولات لبنی بدون چربی یا کم چرب داشته باشد.
از مصرف نمک زیاد در غذا خودداری کنید.
میگو دارای چربی خون بالایی است. در صورت داشتن چربی خون بالا مصرف نکنید.
استرس نداشته باشید.
در صورتی که افزایش وزن دارید با یک رژیم غذایی استاندارد وزن خود را کاهش دهید.
اگر سابقه خانوادگی کم کاری تیروئید دارید تست تیروئید انجام دهید.
الکل نیز باعث بالا رفتن چربی خون می شود هرگز مصرف نکنید.
دیابت، بیماریهای کلیوی و کبدی باعث اختلال چربی خون می شوند لذا باید توسط پزشک کنترل شوند.
وراثت نیز در چربی خون بالا نقش دارد
درمان دارویی چربی خون بالا: رژیم درمانی درافرادی که LDL بالای 130 دارند شروع و در LDL بالای 160 به همراه رژیم غذایی دارو نیز تجویز می شود.و رژیم غذایی در افراد با تری گلیسرید) TG ) زیر 400 شروع و بالای 400 دارو درمانی به همراه تغذیه صحیح شروع می شود. این داروها (  atorvostatin' simvastatin' lovastatin' niacin' gemfibrozil' ezetimibe' cholestyramine' pravastatin' fenofibrate' fluvastatin' rosuvastatin' colestipol' colesevelam ) که در چربی خون بالا استفاده می شود باید توسط پزشک نسخه شود.

 

  تبليغات

دکتر فتحی
نويسنده: دکتر فتحی

امیدوارم کمکی هرچند کوچک به ارتقا سلامت جامعه شود.سوالات خود را می توانید در انجمن سلامتی مطرح نمایید.

برای مطرح کردن سوال کلیک کنید. جهت مطرح کردن سوالات خصوصی کلیک کنید.

جهت درخواست رژیم غذایی کلیک کنید.


نظر خود را اضافه کنید.

0

کاربرانی که در این گفتگو شرکت کرده اند

  • مهمان (فاطمه اکبری)

    عالی بود خیلی کمکم کرد

  • مهمان (فریبا)

    :D:D:D:D:D:D:D:D:D:D

  • مهمان (حسین)

    لطف کردین این اطلاعات در اختیار مردم گذاشتید

  • مهمان (ساری شاهنواز)

    سلام آقای دکتر ممنون از اطلاعات خوبی که برای همه علاقه‌مندان قرارداده‌اید.انشاءالله همیشه سلامت و شاد و موفق باشید.

  • مهمان (مریم فیاض)

    با سلام . 31 ساله هستم و از چربی و کلسترول بالا رنج میبرم . روزانه 2 ساعت ورزش میکنم . ولی باید رژیم غذایی که میخواهم مناسب با بیماریم باشد . لطفا راهنمایی کنید

  • مهمان (عبدالله خیرآبادی)

    باسلام.من چربی خون بالایی دارم و با مصرف زیاد برنج سرگیجه ، حالت تهوع و استفراق می گیرم.خواهش مندم راهنمایینم کنید.


    باتشکر
    خیرآبادی

  • مهمان (شکوفه)

    56 سال دارم 130
    LDL

  • مهمان (شکوفه)

    ممنون از اطلاعات مفید شما

  • مهمان (masoud.rohani)

    ﺳﻼﻡ ﺩﻛﺘﺮﺟﺎﻥ ﻣﺴﻌﻮﺩﻡ 36ﺳﺎﻟﻪ ﺗﻲ ﺟﻲ ﺧﻮﻥ ﻣﻦ 700ﺍﺳﺖ ﻟﻄﻔﺎ ﻣﺮﺍ ﺭﺍﻫﻨﻤﺎﻳﻲ ﻓﺮﻣﺎﻳﻴﺪـ

  • مهمان (حوری)

    سلام خسته نباشی لطفا راهنمایی بفرمائید چگونه با وجود خوردن شیر چرب تاثیر منفی چربی ان را کاهش دهم

بارگذاری بیشتر ...
سخن روز
سردرد هاي تنشي هم به شکل پراکنده و نامنظم بروز مي کنند و هم به شکل مزمن و حاد گريبان افراد را مي گيرد.
سرد و گرم کردن پيشاني به کمک يک حوله يا ماساژ آرام شقيقه و گيجگاه مي تواند تاثير بسزايي در تسکين درد هاي تنشي داشته باشد.
ميوه تمشک براي تقويت حافظه مفيد است.
اگر استفاده از کرم هاي ضد چروک بعد از 25 سالگي شروع شود اکسيداسيون ها کمتر سبب چروک پوست مي شوند.
گوجه فرنگي در پيشگيري از سرطان بسيار موثر است و حاوي سه آنتي اکسيدان مهم بتاکاروتن، ليکوپن و ويتامين C
سودا، قهوه، چاي و غذاهاي شيرين باعث تغيير رنگ و لکه دار کردن دندان ها مي شوند.
بهترين زمان براي خواب، از ساعت 10 شب تا 6 صبح است.
مصرف شير پيش از خواب به دليل دارا بودن سروتونين براي آرامش اعصاب توصيه مي گردد.
مصرف کاهو براي پيشگيري از انواع سرطان ها مفيد است.

سایت تخصصی رژیم سلامتی

سایت تخصصی رژیم درمانی دکتر حسین فتحی ضمن ارایه مطالب مفیدی پیرامون رژیم های غذایی و تغذیه، امکاناتی نظیر پرسش و پاسخ، خدمات رایگان تغذیه،دستورهای غذایی، امکان ارایه انواع رژیم های غذایی نظیر رژیم لاغری ، رژیم چاقی، برنامه رژیم غذایی ، دیابت، فشارخون، چربی خون بالا، رژیم ورزشکاران، رژیم برای ثابت ماندن وزن و ... توسط پزشک به صورت اینترنتی فراهم گردیده است با عضویت در سایت امکاناتی نظیر مطرح کردن موضوعات پزشکی و تغذیه در انجمن سلامتی، سوال از پزشک به صورت خصوصی و دریافت خبرنامه ... برای شما بوجود می آید.

پست الکترونیکی : info at foodregime.com & rejimesalamati at gmail.com