با سلام حرارت در کنسروی که یک بار جوشانده شده باعث فعال شدن اسپور باکتری و تولید سم توسط باکتری می شود لذا اگر کنسرو جوشانده شود باید بلافاصله مصرف شود

متاسفانه به سوال بنده مستقیما اشاره نشد، ایا [b]تن ماهی جوشیده [u]بازنشده[/u][/b] قابل نگهداری هست یا باید سریعا مصرف شود؟

توصیه اکید بر این است که ماهی پخته‌شده یا تن ماهی جوشانده و بازشده باید بلافاصله مصرف شوند اما اگر بنا به دلایلی مقداری از این مواد خوراکی باقی ماند، در محیط بیرون از یخچال (دمای بین 5 تا 65 درجه سانتی‌گراد) فقط می‌توانید 2 ساعت آنها را نگهداری کنید. در یخچال نیز 24 تا 48 ساعت می‌توان این موادخوراکی را نگهداری کرد. البته اگر بخشی از تن ماهی باقی ماند، باید حتما آن را از قوطی خارج کرد و در ظرف شیشه‏‌ای ریخت و سپس در یخچال گذاشت.