رژیم غذایی

مزایای خوردن دانه آفتابگردان چیست؟

خواص دانه آفتاب گردانتخمه آفتابگردان یک میان وعده مغذی، خوشمزه و راحت است. دانه آفتابگردان را می توان خام یا بو داده مصرف گرد و از ویژگی های آن سطح بالایی از پروتئین، اسیدهای چرب ضروری، مواد معدنی و ویتامین ها است و  یک غذای ایده آل برای بدنسازان می باشد.

دانه آفتابگردان تنها یک میان وعده خوشمزه نیست بلکه برای شما سالم می باشد آنها حاوی ویتامین ها و مواد معدنی هستند که به بدن شما برای حفظ عملکرد مطلوب متعدد کمک می کند به راحتی این دانه، با مواد مغذی اضافی به بسیاری از وعده های غذایی اضافه می شود آنها را به تنهایی بخورید و یا آنها را به غلات و حبوبات و سالاد اضافه کنید.

ویتامین E و سلنیوم

به گزارش انجمن ملی آفتابگردان، تخمه آفتابگردان منبع خوبی از ویتامین E است هر اونس از دانه های آفتابگردان76  درصد نیاز روزانه به ویتامین E را فراهم می کند این ویتامین یک آنتی اکسیدان است و کمک می کند تا از سلول ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت شود با توجه به مرکز پزشکی دانشگاه مریلند، افرادی که ویتامینE  بیشتری مصرف می کنند ریسک ابتلا به بیماری های قلبی نسبت به آن دسته از افراد که مصرف نمی کنند کمتر است UMMC می گوید این ویتامین نیز ممکن است در افراد دیگر برای سالم نگه داشتن چشم و محافظت در برابر دژنراسیون ماکولا مفید باشد.
سلنیوم یک ماده معدنی است که با ویتامین E به عنوان آنتی اکسیدان برای کمک به محافظت سلولها از آسیب، کار می کند انجمن ملی آفتابگردان می گوید که یک اونس از دانه های آفتابگردان شامل نزدیک به 24 درصد از رژیم غذایی پیشنهادی سلنیوم برای مردان و 31  درصد برای زنان است.

مطلب مرتبط: رژیم لاغری آنلاین
نرم افزار رژیم لاغری، برنامه کاهش وزن خود را به صورت آنلاین در موبایل و ایمیل خود دریافت کنید
رژیم لاغری
 

پروتئین و چربی های خوب

دانه آفتابگردان حاوی تک اشباع نشده و چربی های چند اشباع نشده است و چربی "خوب"  نامیده می شوند زیرا سبب افزایش HDL و یا نوع خوب کلسترول می شوند در حالی که سبب کاهش LDL یا کلسترول ناسالم می شود. به گزارش انجمن ملی آفتابگردان حدود 90 درصد از چربی موجود در تخم آفتابگردان، چربی غیر اشباع و یا سالم است دانه آفتابگردان نیز حاوی پروتئین است که به ساخت و نگهداری عضلات و بافت ها در بدن کمک می کند انجمن ملی آفتابگردان می گوید هر اونس از دانه های آفتابگردان شامل 12 درصد از مقدار نیاز روزانه به پروتئین است.

فولات

فولات یک ویتامین B است که به طور طبیعی در مواد غذایی وجود دارد فرم مصنوعی از این ویتامین اسید فولیک نامیده می شود این ویتامین به ساخت سلول های جدید و هر دو  DNA و RNA کمک می کند و ممکن است از تغییرات DNA که می تواند باعث سرطان شود جلوگیری می کند فولات نیز در بدن برای ساخت سلول های جدید قرمز خون، متابولیسم، تعمیر و نگهداری سطح طبیعی هموسیستئین و یک اسید آمینه لازم است فولات و اسید فولیک برای زنان باردار مهم است به رشد طبیعی جنین کمک می کند انجمن ملی آفتابگردان می گوید مصرف 1 انس از دانه های آفتابگردان 17 درصد از نیاز روزانه به فولات را فراهم می کند.

اسید لینولئیک

دانه آفتابگردان سرشار از چربی است 32 گرم و یا یک چهارم فنجان در هر وعده شامل 15.94 گرم چربی است. خبر خوب برای بدنسازان این است که اکثریت این چربی مفید است. دانه آفتابگردان نیز غنی از اسید لینولئیک است یک اسید چرب امگا 6 ضروری، به ویژه برای بدنسازان می باشد و در ساخت، تعمیر و نگهداری بافت های عضلانی نقش دارد. اسید لینولئیک، اسید گاما لینولئیک را در بدن تولید می کند که به کنترل پاسخ التهابی کمک می کند.

ویتامین و مواد معدنی

با توجه به USDA، یک چهارم فنجان از دانه های آفتابگردان شامل 41 میلی گرم منیزیم، به ویژه برای بدنسازان برای تشکیل استخوان های سالم و تولید انرژی حیاتی است. مقدار یک چهارم از دانه های آفتابگردان نیز 25.4 گرم سلنیوم، یک ماده معدنی کمیاب و ضروری آنتی اکسیدان برای افزایش توده عضلانی و بهبود تون عضلانی را فراهم می کند. علاوه بر این، دانه های آفتابگردان مقادیر سالم از ویتامین B کمپلکس ارائه می دهد یک چهارم فنجان دانه 2.253 میلی گرم ویتامین B5 یا اسید پانتوتنیک ارائه می دهد. اسید پانتوتنیک در تولید انرژی استفاده مهم دارد آن نیز غدد سالم آدرنال را ترویج و مسئول تولید هورمون های مبارزه کننده با استرس است. ویتامین B2، یا ریبوفلاوین با 0.079 میلی گرم در یک چهارم فنجان از دانه های آفتابگردان وجود دارد ریبوفلاوین در بدن به متابولیسم کربوهیدرات ها، چربی و پروتئین برای آزاد شدن انرژی کمک می کند.

ویتامین ها و مواد معدنی دیگر

دانه آفتابگردان نیز حاوی مقادیر قابل توجهی از مس، روی، آهن و فیبر است این مواد معدنی به حمل اکسیژن به سلول های قرمز خون در سراسر بدن، تولید انرژی، حفظ سیستم ایمنی بدن، ثبات قند خون، کلسترول خون و جلوگیری از یبوست کمک می کند.

دکتر فتحی
Author: دکتر فتحی

امیدوارم کمکی هرچند کوچک به ارتقا سلامت جامعه شود. سوالات خود را می توانید در انجمن سلامتی مطرح نمایید برای مطرح کردن سوال کلیک کنید. جهت مطرح کردن سوالات خصوصی کلیک کنید.
.




سوال یا نظر خود را مطرح نمایید.

ارسال نظر به صورت مهمان ثبت نام or ورود به حساب کاربری
پیوست ها (0 / 3)
Share Your Location

نظرات (1)

رتبه 0 از 5 بر مبنای 0 رای

  1. فا حمیدی

سلام با تشکر از جناب دکتر عزیز مطالب این وب سایت بسیار ارزشمند است

  پیوست ها
 
هنوز هیچ نظری درباره این پست وجود ندارد
© 2018 , وب سایت رژیم سلامتیاستفاده از مطالب تنها با درج لینک مستقیم مجاز است.

Search