رژیم غذایی

5 فواید سلامتی اضافه کردن کرفس به رژیم غذایی

خواص کرفسیک ساقه تنها 10 کالری دارد ادعای می شود که کرفس یک "مواد غذایی" کم کالری در نظر گرفته شده است. اما کرفس ترد در واقع با تعدادی از خواص درمانی است و شما را در اینجا پنج دلیل که باید  را به رژیم غذایی خود اضافه کنید آورده می شود به علاوه چند دستور العمل آسان برای تهیه آن نیز آورده می شود.

 

1. کرفس یک منبع بزرگ از آنتی اکسیدان مهم است.

آنتی اکسیدان ها سلول ها، عروق خونی و اندام را از آسیب اکسیداتیو محافظت می کند کرفس حاوی ویتامین C، بتا کاروتن و فلاونوئیدها است اما حداقل 12 نوع از مواد مغذی آنتی اکسیدان اضافی در یک ساقه واحد وجود دارد این هم یک منبع فوق العاده از مواد مغذی گیاهی است که به منظور کاهش موارد التهاب در دستگاه گوارش، سلول ها، عروق خونی و اندام نشان داده شده است.

مطلب مرتبط: رژیم لاغری آنلاین
Invalid Input
Invalid Input
Invalid Input
Invalid Input
Invalid Input
Invalid Input
نرم افزار رژیم لاغری، برنامه کاهش وزن خود را به صورت آنلاین در موبایل و ایمیل خود دریافت کنید
رژیم لاغری
 

2. کرفس التهاب را کاهش می دهد.

التهاب مزمن با بسیاری از بیماری ها از جمله آرتروز و پوکی استخوان مرتبط داده شده است کرفس و دانه کرفس حدود 25 ترکیب ضد التهابی دارد که می تواند بدن را در برابر التهاب محافظت کند.

3. کرفس از هضم حمایت می کند

در حالی که مواد مغذی دارای آنتی اکسیدان و ضد التهابی سبب حفاظت کل دستگاه گوارش می شود کرفس ممکن است مزایای ویژه ای برای معده داشته باشد.
پلی ساکارید بر پایه پکتین، در کرفس از جمله یک ترکیب که به عنوان apiuman شناخته شده است و نشان داده شده است که به کاهش موارد زخم معده، بهبود پوشش داخلی معده و تعدیل ترشحات معده در مطالعات حیوانی کمک می کند.
و پس از آن محتوای آب بالای کرفس تقریباً 95 درصد به همراه مقادیر زیادی از فیبر محلول و نامحلول وجود دارد از دستگاه گوارش سالم حمایت و حرکات روده را به طور منظم نگه می دارد یک فنجان چوب کرفس دارای 5 گرم فیبر غذایی است.

4. کرفس سرشار از ویتامین و مواد معدنی با شاخص گلیسمی پایین است.

شما در هنگام خوردن ویتامین A ، K و  C به علاوه مواد معدنی مانند پتاسیم و فولات لذت می برید آن نیز سدیم پایین دارد به علاوه، شاخص قند خون آن پایین است به معنی آن است که اثرات ثابت آهسته روی قند خون شما دارد.

5. کرفس دارای یک اثر قلیایی است

با مواد معدنی مانند منیزیم، آهن، سدیم در کرفس می تواند یک تاثیر خنثی در غذاهای اسیدی داشته باشد.
نکاتی برای خرید و ذخیره سازی کرفس
ساقه محکم .ساقه کرفس باید محکم و راست باشد و براحتی با ضربه شکسته شود و خم نشود.
برگ ترد. برگ کرفس باید ترد و تازه باشد و در محدوده رنگ از رنگ پریده تا رنگ سبز روشن باشد از کرفس با تکه های زرد یا قهوه ای اجتناب کنید.
کرفس را ریز ریز کنید. ریز ریز کردن کرفس درست قبل از پخت و پز و یا برای حفظ مواد مغذی است حتی کرفسی که خرد شده و ذخیره شده فقط برای چند ساعت مواد مغذی خود را نگه می دارد.
بخار پز کنید. در کرفس بخارپز طعم و تقریباً همه مواد مغذی آن حفظ می شود.
کرفس را در مدت پنج تا هفت روز بخورید. خوردن کرفس تازه در پنج تا هفت روز برای لذت بردن از حداکثر فواید غذایی آن است.
برگ های آن را بخورید. برگ های آن را دور نریزید برگ های کرفس دارای بیشترین کلسیم، پتاسیم و ویتامین C است اما از آنجا که آن را به خوبی نمی توان ذخیره کرد برگ کرفس را در مدت یک تا دو روز بعد از خرید مصرف کنید.
علاوه بر بسیاری از خواص درمانی خود، کرفس گیاهی همه کاره است شما می توانید آن را خام یا پخته بخورید علاوه بر آن می توانید در ساخت مخلوط اسموتی، سوپ و آب کرفس استفاده کنید.

دستور تهیه غذاها با کرفس

از مزایای سالم کرفس با این دستور العمل لذت ببرید.

کرم سوپ کرفس

اسموتی با عطر و طعم، این سوپ به سرعت بدست می آید.
کره 1/4 فنجان
1 پیاز کوچک زرد، ریز خرد شده
2 فنجان کرفس، ریز خرد شده
1 حبه سیر بزرگ، چرخ شده
آرد 1/3 فنجان
مرغ 1 1/2 فنجان
شیر 1 1/2 فنجان
1 قاشق چایخوری نمک
شکر 1/2 قاشق چایخوری
1/8 قاشق چایخوری فلفل
کره را روی حرارت متوسط به بالا در یک قابلمه ته سنگین ذوب کنید. پیاز، کرفس و سیر را تا شفاف شدن، حدود پنج تا هفت دقیقه بپزید. آرد را اضافه کنید و یک دقیقه طبخ کنید.
مرغ و شیر را اضافه کنید و تکان دهید تا اسموتی تهیه شود حرارت را افزایش داده تا مخلوط به جوش آید گرما را در حد متوسط کاهش دهید مواد باقی مانده را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه بجوش آورید. نمک را برای طعم دهی به آن اضافه کنید.

سالاد کرفس با ترب کوهی و ریشه کرفس

این دستور غذایی بافت جالب و طعم دهنده برای سالاد استاندارد به ارمغان می آورد.
1 ریشه کرفس متوسط
10 ساقه کرفس، نازک
1/2 فنجان برگ کرفس
1 موسیر، که به حلقه های نازک قطعه قطعه شده
1 قاشق غذاخوری لیمو
1 قاشق غذاخوری ترب کوهی آماده
1/2 فنجان روغن زیتون
3 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
1 فنجان جعفری با برگ تخت، بسته بندی شده
نمک
فلفل سیاه زمینی تازه
ریشه کرفس را پوست کنده و نصف کنید سپس با استفاده از یک ماندولین به تکه های نازک نصف کنید. نیمه دیگر را مانند چوب کبریت برش دهید ریشه کرفس را با ساقه کرفس، موسیر، لیمو و ترب کوهی ترکیب کنید.
نمک و فلفل را ترکیب و اجازه دهید تا به مدت 10 دقیقه بماند عصاره لیمو و روغن را اضافه نمایید.

دستور العمل غذایی مورچه رو شاخه

یک میان وعده بعد از مدرسه است آن را با جایگزین کردن کره بادام زمینی و کشمش بطور کلاسیک نگه دارید.
پنیر خامه ای 3 قاشق غذاخوری
2 کرفس، کمرنگ
1/4 فنجان میوه خشک همه فن حریف
پنیر خامه ای را به سمت تو خالی از هر ساقه کرفس گسترش دهید و سپس میوه های خشک شده را روی آن بپاشید.

دکتر فتحی
Author: دکتر فتحی

امیدوارم کمکی هرچند کوچک به ارتقا سلامت جامعه شود. سوالات خود را می توانید در انجمن سلامتی مطرح نمایید برای مطرح کردن سوال کلیک کنید. جهت مطرح کردن سوالات خصوصی کلیک کنید.
.




سوال یا نظر خود را مطرح نمایید.

ارسال نظر به صورت مهمان ثبت نام or ورود به حساب کاربری
پیوست ها (0 / 3)
Share Your Location

نظرات (0)

رتبه 0 از 5 بر مبنای 0 رای
هنوز هیچ نظری درباره این پست وجود ندارد
© 2018 , وب سایت رژیم سلامتیاستفاده از مطالب تنها با درج لینک مستقیم مجاز است.

Search