با کم آب شدن انگور، کشمش درست می شود انگور برای میان وعده ها و اسموتی ها نیز عالی است! همانطور که شما به خوبی می دانید کشمش تنقلات را آسان می کند چه در خانه باشید و چه در فضای بیرون از خانه باشید! همچنین آنها غذای خوبی برای بچه ها هستند
همچنین انگور را به سبزیجات میوه ای اضافه کنید و برای شیرینی های اضافی به اسموتی ها اضافه کنید!
کشمش همچنین در نان و در غلات صبحانه شما بسیار عالی است.
همانطور که در بالای صفحه ذکر شد متوجه خواهید شد که کشمش خانگی شما کمی مرطوب تر است. من کاملاً دوست دارم و شما نیز خواهید داشت.
اطلاعات تغذیه انگور.
آیا می دانید انگور هزاران سال است که خشک می شودو فواید بسیاری برای سلامتی دارد؟
انگور منبع خوبی از ویتامین های A ، C و K است قبل از اینکه کشمش شود اما وقتی که کشمش شد آنها کولین، نیاسین، فولات و بتایین بیشتری دارند با مقدار کمی بالاتر از تیامین و ریبوفلاوین!
در بخش معدنی، کشمش انگور در پتاسیم، کلسیم، منیزیم و فلوراید پایین است. هر دو انگور و کشمش حاوی اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 هستند.
چگونه انگور را کم آب کنیم
برای تهیه کشمش های شیرین و آبدار
بیایید برای تهیه کشمش های شگفت انگیز مشغول کم آب کردن انگور شویم! انگورهای تیره یا سیاه را برای بهترین کشمش (تیره) انتخاب کنید.
1. انگور را در مقدار کمی آب جوش بشویید
2. انگورها را نصف کنید و روی ورق های دهیدراتور مواد غذایی خود قرار دهید قسمت برش را روبه بالا قرار دهید تا از چکه کردن روی سینی های پایین تر جلوگیری شود!
3. دهیدراتور خود را روشن کنید و دمای آن را بین 125 درجه فارنهایت و 135 درجه فارنهایت تنظیم کنید (یا طبق دستورالعمل دهیدراتور مواد غذایی). زمان خشک کردن: بین 6 تا 10 ساعت
4. هنگامی که انگورهای دهیدره شدند با لمس کشمش، احساس خشکی می کنند.
5. به یاد داشته باشید که سینی های دهیدراتور مواد غذایی خود را حتی برای خشک کردن بچرخانید.
تهیه کشمش در سایه
در این روش خوشه های انگور را در داخل سالن های سرپوشیده خشک می کنند. برای این کارخوشه ها را با نخ از سقف آویخته می کنند. لذا جریان هوا باید در این سالن ها به اندازه کافی باشد و دانه ها در طی ۶۰-۵۰ روز خشک می شوند.
کشمش تهیه شده به رنگ سبز است. در این روش دانه های انگور فاسد نمی شوند و کشمش بدست آمده تمیز و عاری از مواد زاید می باشد.
تهیه کشمش در آفتاب
در این روش بدون بهره گیری از مواد شیمیایی کشمش در آفتاب تهیه می شود. کشمش تهیه شده در این روش رنگ قهوه ای تیره دارد و کمی خشک می باشد. مدت ضروری برای خشک شده دانه ها، نسبت به نوع انگور و شرایط آب و هوایی ۲۰-۱۵ روز می باشد.
بعد از خشک شدن قسمت بالای دانه ها با برگرداندن خوشه های انگور اقدام به خشک کردن قسمت های پایین حبه ها نمایند. بعد از خشک کردن کافی دانه ها، دانه های خشک شده را از چوب خوشه جدا کنید.
در این روش باران به دانه ها اسیب می زند برای پیشگیری از ضرر باران روی دانه ها چادرهای پلاستیکی پهن کنید.
نظرات (0)