بطری نوشیدنی های الکترولیت که از فروشگاه خریداری شده اند با قندهای تصفیه شده شیمیایی ساخته می شوند حاوی رنگهای غذایی و همچنین طعم دهنده های مصنوعی هستند.
اینها همه عناصری هستند که شما در آشپزخانه خود از آنها استفاده نمی کنید بنابراین چرا شما نوشیدنی را که حاوی تمام موارد فوق باشد خودتان در خانه تهیه نمی کنید
معمولاً به افراد توصیه می شود در هنگام مشکلات معده، نوشیدنی الکترولیتی مصرف کنند. با این حال، اکثر افراد از آنچه در یک نوشیدنی الکترولیت وجود دارد و یا حتی از اهمیت آن آگاهی ندارند.
الکترولیتها مواد معدنی هستند که هنگام مخلوط کردن با آب، بار الکتریکی ایجاد می کنند. آنها به تنظیم انواع اساسی ترین عملکردهای بدن، از جمله سیگنالینگ عصبی، تعادل pH، انقباض عضلات و هیدراتاسیون کمک می کنند.
الکترولیتها به یونهای معدنی با انرژی الکتریکی یا ترکیباتی مانند پتاسیم، سدیم، کلسیم و کلرید گفته می شوند. اینها برای عملکردهای مختلف بدن مانند انقباض عضلات، عملکرد عصب، هدایت تکانه در سلولها، حفظ ولتاژ و تولید انرژی ضروری است.
بنابراین، اطمینان از تأمین مایعات و الکترولیت های کافی به بدن برای عملکرد منظم سلول ها، اندام ها و سیستم ها بسیار حیاتی است. الکترولیت را می توان از مواد غذایی و نوشیدنی هایی که مصرف می کنید بدست آورد.
شرایط بهداشتی مانند اسهال و تعریق زیاد می تواند منجر به کمبود شدید الکترولیت ها شود. این کمبود به نوبه خود ممکن است منجر به ضعف، خستگی، سرگیجه، سردرد، گرفتگی عضلات و بیماری شود. در چنین مواردی، ممکن است شما نیاز به خوردن یک نوشیدنی الکترولیتی برای کمک به بازیابی دوباره الکترولیتهای سریع از دست رفته خود داشته باشید.
نوشیدنی های الکترولیت منبع خوبی از کربوهیدرات ها هستند که می توانند انرژی فوری تأمین کنند. علاوه بر این، الکترولیتها، مانند سدیم و پتاسیم، به تعادل سطح مایعات بدن و عملکرد عضلات کمک می کند.
با این وجود، محدود کردن سطح الکترولیت در زیر محدوده استاندارد ضروری است زیرا حتی بیش از حد می تواند مشکلاتی را ایجاد کند.
در حالی که می توان چندین نوشیدنی الکترولیت تجاری را بدون نسخه خریداری کرد اما اغلب آنها با شیرین کننده ها و مواد نگهدارنده بارگیری می شوند. از طرف دیگر نوشیدنی های الکترولیتی خانگی فاقد مواد شیمیایی هستند و تازه، سالم و خوشمزه هستند.
مواد لازم را بشناسید
برای تهیه نوشیدنی الکترولیتی در منزل مواد اولیه اصلی لازم است.
1. آب
آب ماده اصلی تشکیل دهنده الکترولیت ها است.
2. نمک
نمک تصفیه نشده دارای مقدار زیادی مواد معدنی از جمله کلسیم، پتاسیم، سدیم و منیزیم است.
نمک کمک می کند تا سدیم موجود در بدن شما که ممکن است در هنگام تعریق از بین برود دوباره پر شود بنابراین ولتاژ سلولی را حفظ کرده و شما را شارژ الکتریکی می کند. همچنین ضمن کاهش خستگی نقش مهمی در تعادل هورمون استرس بازی می کند.
3. عسل
عسل نه تنها یک شیرین کننده طبیعی است که به بهبود طعم نوشیدنی کمک می کند بلکه منبعی از مواد معدنی و آنزیم هایی است که جذب اجزای نمکی توسط بدن را تسهیل می کند.
علاوه بر این، عسل حاوی فیتوشیمیایی است و دارای خواص آنتی اکسیدانی، ضد میکروبی و ضد التهابی است که استفاده از آن را به عنوان یک عامل درمانی امکان پذیر می کند. خاصیت درمانی و ضد میکروبی عسل در تسکین سرفه و گلودرد کمک می کند.
ایمنی: مصرف عسل به طور معمول برای بزرگسالان و کودکان بزرگتر از 1 سال بی خطر است. به کودک زیر 1 سال عسل ندهید زیرا ممکن است دچار بوتولیسم شود.
به ندرت، مصرف خوراکی عسل می تواند منجر به درد معده، تهوع و استفراغ شود. همچنین می تواند باعث بروز بیش فعالی، بی خوابی و حالت تهوع در کودکان شود. وقتی شما یا فرزندتان این واکنش ها را تجربه کردید با پزشک مشورت کنید.
4. مرکبات
میوه ها و سبزیجات به دلیل غلظت بالای ویتامین ها (ویتامین های A و C)، مواد معدنی (به خصوص الکترولیت هایی مانند پتاسیم و کلسیم) و فیبر به عنوان قسمت های مهم رژیم غذایی سالم در نظر گرفته می شوند. علاوه بر این، آنها حاوی مواد شیمیایی متنوعی از جمله آنتی اکسیدان ها هستند که برای سلامتی مفید هستند. (1)
میوه مرکبات به ویژه سرشار از ویتامین C است که به پر کردن دوباره الکترولیتهای از دست رفته کمک می کند و در نتیجه سلامت سیستم ایمنی بدن را حفظ می کند. علاوه بر این، قندهای موجود در آب میوه مرکبات منبع خوبی از انرژی در طی و بعد از تمرین هستند.
تمام مرکبات انبارهای کارآمد پتاسیم هستند که برای حفظ تعادل الکترولیت و آب در بدن بسیار مهم است. پرتقال منگنز و فسفر را تأمین می کند و لیموترش روی، سدیم و کلسیم را تأمین می کند.
ایمنی: مرکبات معمولاً هنگام مصرف در مقادیر متوسط ایمن هستند. مصرف بیش از حد ممکن است مضر باشد.(2)
5- زنجبیل
زنجبیل (Zingiber officinale) یک ماده ضد التهاب و ضد تهوع است که اثرات جوان سازی و طراوت دارد.
زنجبیل برای بهبود شرایط بهداشتی مختلف از جمله اختلالات دستگاه گوارش مانند نفخ، حالت تهوع، سوء هاضمه و درد شکم استفاده می شود.
ایمنی: زنجبیل در صورت استفاده مناسب و در مقادیر اندک (کمتر از 5 گرم در روز) برای مصرف خوراکی به طور کلی بی خطر است. در بعضی موارد، مصرف زنجبیل می تواند باعث سوزش سر دل، ناراحتی در شکم، اسهال و سوزش در گلو و دهان شود همان عوارض که هنگام مصرف فلفل است.
سلب مسئولیت: لازم به گفتن نیست، افرادی که به هر یک از مواد موجود در نوشیدنی الکترولیت حساسیت دارند نباید آن را مصرف کنند. در صورت بروز هر نوع عارضه جانبی در هنگام مصرف نوشیدنی الکترولیتی، ضروری است به پزشک مراجعه کنید.
چگونه می توان انرژی الکترولیتی خود را در خانه ساخت
در اینجا دو دستور العمل برای تهیه نوشیدنی های الکترولیتی خانگی ارائه شده است.(3)
1. پرتغال و لیموترش دلپذیر
این نوشیدنی با طراوت می تواند به تقویت انرژی شما در طول جلسه تمرین و بعد از آن کمک کند.
عناصر
2 فنجان آب
¼ فنجان آب لیموترش تازه
½ فنجان آب پرتقال تازه
2-4 قاشق غذاخوری عسل خام
¼ قاشق چایخوری نمک تصفیه نشده
دستور تهیه:
1. آب پرتقال تازه و آب لیمو را درون ظرف بریزید و مخلوط کنید.
2. عسل و آب را به مایع اضافه کرده و با مخلوط کن کاملاً مخلوط کنید.
3. نمک را به مایع اضافه کرده و تند هم بزنید تا کاملاً حل شود.
2. نوشیدنی الکترولیت زنجبیل
این نوشیدنی الکترولیتی حاوی زنجبیل برای مصرف در حین و بعد از یک جلسه تمرین و به عنوان یک خنک کننده در شروع روز شما مناسب است.
عناصر
2½ فنجان آب
3-5 تکه زنجبیل تازه
1 قاشق غذاخوری آب لیموترش
¼ قاشق چایخوری نمک دریا
1-2 قاشق غذاخوری عسل خام
دستور تهیه:
1. آب را در یک قابلمه گرم کنید.
2. برش های زنجبیل را به آب اضافه کنید.
3. مخلوط را بجوشانید و بگذارید حدود 5 دقیقه خیس بخورد.
4. مایع را صاف کرده و آب لیمو را به آن اضافه کنید.
5. نمک را در مایع مخلوط کنید.
6. عسل را به مخلوط اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید تا طعم شیرین، نمکی و ترش متعادل حاصل شود.
3. نوشیدنی های ورزشی
نوشیدنی های ورزشی فروخته شده تجاری مانند Gatorade و Powerade از 1980s محبوب ترین نوشیدنی های الکترولیتی موجود در بازار هستند.
این نوشیدنی ها برای ورزشکاران استقامتی که نیاز به ترکیب کربوهیدرات ها، مایعات و الکترولیت های قابل هضم دارند برای حفظ هیدراتاسیون و انرژی در طی یک دوره ورزشی یا یک تمرین ورزشی مفید هستند.
با این حال، نوشیدنی های ورزشی تجاری نیز دارای اشکالاتی اساسی است. آنها حاوی رنگ های مصنوعی زیاد، طعم دهنده ها و شکر اضافه شده می باشند که کاملاً برای هر کسی لازم نیست - خواه یک ورزشکار باشید یا نه.
در حقیقت، یک وعده 12 اونسی (355 میلی لیتر) Gatorade یا Powerade حاوی بیش از 20 گرم شکر اضافه شده است. این بیش از نیمی از مقدار توصیه شده روزانه است.
بعلاوه، نسخه های بدون قند ممکن است جایگزین خیلی بهتری باشند.
اگرچه آنها حاوی شکر اضافه نشده و کالری کمتری هستند در عوض آنها معمولاً حاوی قند الکل یا شیرین کننده های مصنوعی هستند. این شیرین کننده ها ممکن است در علائم گوارشی ناراحت کننده مانند گاز و نفخ در بعضی از افراد مؤثر باشد.
لذا یکی از راه های ساده برای جلوگیری از داشتن عناصر طعم دهنده پایین در نوشیدنی های ورزشی، ساختن آن توسط خودتان است.
به سادگی از ترکیب 100٪ آب میوه، آب نارگیل و یک کمی نمک استفاده کنید تا یک نوشیدنی الکترولیت سالم تر و بدون مواد مصنوعی و شکر اضافه شده را تهیه کنید.
نکات
آب مورد استفاده شما باید تا حد امکان تمیز باشد. اگر آب تصفیه نشده است قبل از استفاده آب آن را در یک گلدان بجوشانید. بخار حاصل از آب جوش، که به عنوان آب مقطر نیز شناخته می شود بهترین گزینه است زیرا فاقد همه آلاینده ها، مواد معدنی و عناصر است.
در تهیه نوشیدنی الکترولیت خود از استفاده از نمک سفره خودداری کنید زیرا این ماده حاوی مواد معدنی ضروری نیست. فقط از نمک دریایی یا نمک واقعی استفاده کنید.
آب یا بخشی از آب را با تزریق چای گیاهی برای مزایای اضافی جایگزین کنید.
از جایگزین کردن عسل با شیرین کننده ها خودداری کنید.
برش های انبه یا میوه های دیگر را اضافه کنید تا طعم نوشیدنی الکترولیت را تقویت کنید.
اگر مبتلا به عفونت معده هستید برای اثر تسکین دهنده، نعناع یا قرص نعناع را به نوشیدنی اضافه کنید. نعناع ضدعفونی کننده است و می تواند روده را آرام کند. علاوه بر این، شما را به اندازه کافی هیدراته می کند.
اگر نمی خواهید نوشیدنی الکترولیت را خودتان بسازید سعی کنید یکی را که بدون هیچ رنگ آمیزی مصنوعی و با قند کمتری است خریداری کنید.
کلام آخر
الکترولیتها مواد معدنی هستند که به بدن شما کمک می کند انواع مختلفی از عملکردهای حیاتی مانند هیدراتاسیون، انقباضات عضلات، تعادل pH و سیگنالینگ اعصاب را انجام دهد.
برای عملکرد صحیح، بدن باید در همه زمان ها میزان کافی مایعات و الکترولیت ها را حفظ کند.
نوشیدنی هایی مانند آب نارگیل، شیر، آب میوه و نوشیدنی های ورزشی همگی می توانند در هیدراتاسیون و تعادل الکترولیت نقش داشته باشند.
برای بیشتر افراد، یک رژیم غذایی متعادل و مصرف کافی آب برای حفظ سطح الکترولیت کافی است. با این حال، برخی از موارد ممکن است استفاده از نوشیدنی های الکترولیتی را تضمین کند به ویژه اگر شما دچار از دست دادن سریع مایعات به دلیل تعریق یا بیماری هستید.
تأمین مقدار کافی آب و الکترولیت ها برای حفظ عملکرد مناسب بدن بسیار مهم است. اگرچه نوشیدنی های الکترولیت تجاری به راحتی در دسترس هستند اما ممکن است حاوی طعم های مصنوعی، رنگ آمیزی مصنوعی و قندهای اضافه شده باشند. جایگزینی آنها با محلول های الکترولیت خانگی ممکن است یک انتخاب سالم باشد.
در ادامه بخوانید: تغذیه ورزشی - 6 اشتباه معمول که باید از آنها جلوگیری شود
نظرات (0)