نظرات متناقضی در مورد قهوه وجود دارد. برخی بر این باورند آن سالم و انرژی زا است در حالی که دیگران ادعا می کنند آن اعتیاد آور و مضر است. هنگامی که شما به شواهد نگاه کنید اکثر مطالعات بر روی قهوه و سلامتی نشان می دهد که قهوه برای شما خوب است. به عنوان مثال، قهوه سبب کاهش خطر ( دیابت نوع 2، بیماری های کبدی، بیماری آلزایمر ) شده است
دلیل این کار ممکن است به علت مقدار قابل توجه آنتی اکسیدان قوی موجود در قهوه باشد. در واقع، مطالعات نشان می دهد که قهوه آنتی اکسیدان بیشتری در رژیم غذایی از هر گروه مواد غذایی فراهم می کند.
قهوه با چند آنتی اکسیدان قوی همرا است
منابع غذایی دارای آنتی اکسیدان ها
قهوه با کاهش خطر بسیاری از بیماری های مرتبط است
آیا آنتی اکسیدان قهوه با میوه ها و سبزیجات برابر است.
قهوه با چند آنتی اکسیدان قوی همرا است
بدن ما تحت حملات مداوم توسط مولکول واکنشی به نام رادیکال های آزاد قرار دارد.
این مولکولها الکترون جفت نشده است که می تواند به ساختارهای سلولی مهم مانند پروتئین ها و DNA آسیب برساند.
اعتقاد بر این است که از بدن در برابر پیری و بسیاری از بیماری های که تا حدودی با استرس اکسیداتیو از جمله سرطان ایجاد می شود محافظت می کند.
علاوه بر این، آنتی اکسیدان ها اثرات زیستی مختلف دارند و برای سلامت کلی بسیار مهم هستند جالب توجه است قهوه حاوی مقادیر بسیار زیادی از چند آنتی اکسیدان قوی است این خدمات عبارتند از اسیدهای هیدروسینامیک، پلی فنول ها و غیره است
اسیدهای هیدروسینامیک در خنثی سازی رادیکال های آزاد و جلوگیری از استرس اکسیداتیو بسیار موثر است.
علاوه بر این، پلی فنل های موجود در قهوه ممکن است به جلوگیری از تعدادی بیماری ها، مانند بیماری های قلبی، سرطان و دیابت نوع کمک کند.
منابع غذایی دارای آنتی اکسیدان
اکثر مردم در حدود 1 - 2 گرم از آنتی اکسیدان ها در هر روز مصرف می کند. و اکثریت از قهوه و چای بدست می آید.
این نوشیدنی ها در واقع یک منبع بسیار بزرگتری از آنتی اکسیدان در رژیم غذایی غربی هستند در واقع 79 درصد از آنتی اکسیدان ها در رژیم غذایی غربی از نوشابه ها بدست می آیند در حالی که تنها 21 درصد از مواد غذایی بدست آمده است.
در انتها: اکثر آنتی اکسیدان ها در رژیم غذایی غربی از نوشابه مانند قهوه و چای است تنها 21 درصد از آنتی اکسیدان ها از مواد غذایی است.
قهوه بزرگترین منبع غذایی از آنتی اکسیدان ها است
در یک مطالعه، محققان بر روی محتوای آنتی اکسیدانی از غذاهای مختلف و مقدار مصرف آن تمرکز کردند.
قهوه پس از چندین نوع مختلف از انواع توت ها در لیست در رتبه یازدهم، رتبه بندی شده است.
با این حال، تعداد کمی از مردم مقادیر زیادی از انواع توت ها را می خورند اما نوشیدن چند فنجان قهوه در روز معمول است.
به همین دلیل، مقدار کل آنتی اکسیدان ها که توسط قهوه ارائه می شود بسیار بیشتر از مقادیر بدست آمده از انواع توت ها است حتی اگر ممکن است انواع توت ها در هر وعده مقادیر بیشتری باشد.
در مطالعات نروژی و فنلاندی نشان داده شده که قهوه تنها بزرگترین منبع آنتی اکسیدان است و در این مطالعه، مصرف قهوه در حدود 64 درصد از مصرف آنتی اکسیدان ها را ارائه می دهد.
متوسط 450 - 600 میلی لیتر در روز و یا 2/4 فنجان بود.
علاوه بر این، مطالعات از اسپانیا، ژاپن، لهستان و فرانسه همه به این نتیجه رسیده اند که قهوه تا بحال بزرگترین منبع از آنتی اکسیدان ها در رژیم غذایی هستند.
در انتها: مطالعات از سراسر جهان نشان داده اند که قهوه بزرگترین منبع آنتی اکسیدان ها در رژیم غذایی است.
قهوه با کاهش خطر بسیاری از بیماری های مرتبط است
نوشیدن قهوه با کاهش خطر بسیاری از بیماری ها همراه است.
به عنوان مثال، قهوه خورها در معرض خطر 23 - 50 درصد کمتر از توسعه دیابت نوع 2 هستند و هر فنجان قهوه به 7 درصد کاهش خطر در روز در ارتباط است.
به نظر می رسد نوشیدن قهوه نیز برای کبد بسیار مفید است قهوه خورها ریسک پایین تر از سیروز کبدی دارند.
قهوه نیز ممکن است خطر ابتلا به کبد و سرطان روده بزرگ را کاهش دهد و مطالعات متعددی کاهش خطر بیماری قلبی و سکته مغزی را نشان داده اند.
مصرف قهوه به طور منظم نیز ممکن است خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و پارکینسون را 32 - 65٪ کاهش دهد.
برخی از مطالعات نشان داده اند که قهوه نیز ممکن است به نفع سلامت روان باشد زنانی که قهوه می نوشند کمتر احتمال ابتلا به افسردگی و خودکشی دارند.
مهتر از همه، نوشیدن قهوه سبب طول عمر طولانی تر شده است و با کاهش 20 - 30 درصد خطر مرگ زودرس در ارتباط است.
با این حال، به خاطر داشته باشید که بسیاری از این مطالعات مشاهده ای می باشد و آنها نمی توانند ثابت کنند که قهوه موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری می شود قهوه خورها تنها کمتر احتمال گرفتن این بیماری ها را دارند.
آیا آنتی اکسیدان قهوه با میوه ها و سبزیجات برابر است.
انواع مختلفی از آنتی اکسیدان ها در رژیم غذایی وجود دارد و قهوه منبع بسیار خوبی از برخی از آنها است.
با این حال، قهوه همه آنتی اکسیدان ها که از غذاهای گیاهی مانند میوه ها و سبزیجات بدست می آید ندارد.
برای سلامت مطلوب، بهتر است انواع ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و ترکیبات گیاهی از بسیاری از منابع مختلف را بدست آوریم.
بنابر این در حالی که قهوه ممکن است بزرگترین منبع آنتی اکسیدان ها در رژیم غذایی باشد هرگز نباید به آن به عنوان تنها منبع آنتی اکسیدان ها متکی بود.
مطالب مرتبط
- خواص قهوه
- حقایقی در مورد قهوه
- دانستی ها و خواص قهوه
- چه مقدار قهوه و کافئین با خیال راحت می توانید بنوشید؟
نظرات (1)