رژیم غذایی

از ریزش مو، کم خونی و مشکلات تیروئید رنج می برید؟ کمبود مس ممکن است دلیل باشد

کمبود مس و ریزش مو و کم خونی

مس یک ماده معدنی اساسی است که نقش بسیاری در بدن دارد. این ماده به حفظ سوخت و ساز سالم کمک می کند استخوانهای قوی و سالم را تقویت می کند و اطمینان می دهد که سیستم عصبی شما به درستی کار می کند.

اگرچه کمبود مس نادر است اما به نظر می رسد امروزه تعداد کمتری از این ماده معدنی به اندازه کافی مصرف می کنند. در حقیقت، ممکن است حداکثر 25٪ از مردم در آمریکا و کانادا میزان مصرف مس را توصیه نکنند. عدم مصرف کافی مس در نهایت ممکن است منجر به کمبود شود که می تواند خطرناک باشد. سایر دلایل کمبود مس بیماری سلیاک، جراحی هایی که بر دستگاه گوارش تأثیر می گذارد و مصرف زیاد روی است زیرا روی برای جذب آن با مس رقابت می کند.
بعضی از مواد معدنی در بدن ما فراوان است اما آنها توسط بدن، تولید نمی شوند و باید از برخی غذاها تهیه شوند. یکی از این مواد معدنی مهم، مس است که نقش مهمی در حفظ متابولیسم سالم دارد.

مس - چه کاری انجام می دهد؟

مس سومین ماده معدنی فراوان موجود در بدن ما است. لازم است چندین واکنش آنزیمی انجام شود و برای نگهداری مناسب از بافتهای همبند مورد نیاز است. از آنجا که بدن ما فقط می تواند مس را در مقادیر کمی ذخیره کند لازم است که اغلب از منابع مختلف غذایی استفاده شود.
چندین کارکرد توسط مس در بدن ما وجود دارد. آنها به طور خلاصه در زیر شرح داده شده است:
مس برای عملکرد صحیح مغز مورد نیاز است. این ماده بر انتقال دهنده های عصبی مانند دوپامین و گالاکتوز تأثیر می گذارد که برای بالا نگه داشتن سطح انرژی و حفظ روحیه شاد مورد نیاز است.
این ماده در 50 واکنش متابولیکی متفاوت که هر روز در بدن ما رخ می دهد نقش اساسی دارد. این واکنشهای آنزیمی متابولیکی برای عملکرد مناسب اندامهای مختلف و انتقال عصب ضروری است.
مس با محافظت از غلاف میلین (لایه بیرونی اعصاب) سیستم عصبی ما را سالم نگه می دارد. این چندین فرآیند فکر در سیستم عصبی را تحریک می کند و در انتقال پروتئین های خاصی نقش دارد.
ساخت و نگهداری سازه اسکلتی به مقدار کافی مس احتیاج دارد. کمبود این ماده معدنی می تواند باعث شکننده شدن و توسعه نیافتگی استخوانها شود. افراد با مس پایین نیز می توانند ضعف در مفاصل و عضلات را تجربه کنند.
مس برای حفظ فعالیت مناسب تیروئید با دیگر مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم و روی کار می کند. در نتیجه، از مشکلات مختلف تیروئید نجات پیدا می کنید.
آهن و مس در ترکیب سنتز هموگلوبین و تولید گلبولهای قرمز خون کار می کنند. طبق برخی مطالعات، مس آهن را از دستگاه روده جذب کرده و به آزاد شدن آن در کبد کمک می کند. در صورت کمبود مس، سطح آهن نیز کاهش می یابد که می تواند منجر به کم خونی شود.
مس در مقادیر کافی برای تولید بافت طبیعی و رنگدانه مو، پوست و چشم مورد نیاز است. این مس در ایجاد ملانین نقش دارد رنگدانه ای که به پوست رنگ قهوه ای می دهد و همچنین برای موها و چشم ها بی نظیر است.

مطلب مرتبط: رژیم لاغری آنلاین
نرم افزار رژیم لاغری، برنامه کاهش وزن خود را به صورت آنلاین در موبایل و ایمیل خود دریافت کنید
رژیم لاغری
 

روزانه به چه مقدار مس نیاز داریم؟

هیئت غذا و تغذیه در انستیتو پزشکی به دنبال مصرف روزانه رژیم غذایی مس بر اساس سن است. این همان چیزی است که وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) توصیه می کند.

نوزادان

0-6 ماه - 200 میکروگرم در روز
7-12 ماه - 220 میکروگرم در روز

فرزندان

1-3 سال - 340 میکروگرم در روز
4-8 سال - 440 میکروگرم در روز
9-13 سال - 700 میکروگرم در روز

نوجوانان و بزرگسالان

14-18 سال - 890 میکروگرم در روز
19 سال و بالاتر - 900 میکروگرم در روز

زنان باردار و شیرده

زنان باردار - 1000 میکروگرم در روز
زنان شیرده - 1300 میکروگرم در روز

کمبود مس و مصرف بیش از حد مس - عوارض جانبی چیست؟

اعتقاد بر این است که اکثر جمعیت بالغ در کشورهای توسعه یافته می توانند مقدار مناسب مس را از رژیم غذایی خود بدست آورند. با این حال، کمبود در کشورهایی که سوء تغذیه گسترده است بیشتر دیده می شود.

هیپوکاپرمیا

در اصطلاحات پزشکی، کمبود مس نیز به عنوان هیپوکاپرمیا شناخته می شود. این می تواند در نتیجه عمل جراحی معده اتفاق بیفتد. این کمبود همچنین می تواند به دلیل مکمل روی ایجاد شود زیرا هر دو این مواد معدنی برای جذب در معده با یکدیگر رقابت می کنند. روی معمولاً دارای لبه بالا است. از این رو مس به درستی جذب نمی شود.
علائم معمول کمبود مس شامل استخوان های ضعیف، بیمار شدن آسان، رشد ضعیف، رنگ پریدگی پوست، زخم های پوستی، خستگی و کبودی آسان است. کمبود مس همچنین می تواند باعث کم خونی و از بین رفتن کنترل بدن و حرکات (آتاکسی) شود.

هایپرکاپرمیا

در برخی موارد، مقدار زیاد مس می تواند باعث سمیت شود شرایطی که به آن هایپرکاپرمیا گفته می شود. اگرچه، مصرف بیش از حد مس نادر است اما می تواند به دلیل شرایط خاصی مانند بیماری ویلسون، یک بیماری ارثی که منجر به تجمع بیش از حد مس شود.
علائم شایع مربوط به مصرف بیش از حد مس شامل تهوع و استفراغ، اسهال، سرگیجه، سردرد، درد معده و طعم فلزی در دهان است. مصرف زیاد مس یا سمیت جدی مس می تواند منجر به مشکلات قلبی، زردی و حتی مرگ شود.

منابع غذایی غنی از مس

از آنجایی که مس برای عملکردهای متابولیکی به طور مکرر در بدن مورد نیاز است ما باید روی رژیم غذایی متعادل سالم تمرکز کنیم. چندین غذای سرشار از مس وجود دارد که 10 مورد از آنها در زیر ذکر شده است.

کبد گاو

جدای از پروتئین، گوشت گاو در مورد غذاهای غیر گیاهی فوق العاده بالاترین میزان را برای عرضه مس در اختیار دارد. کبد همچنین مملو از ویتامین و سایر مواد معدنی ضروری است.
ارزش غذایی - 100 گرم کبد گاو می تواند 4490 میکروگرم مس تأمین کند. این پنج برابر نیاز روزانه است.

آجیل کاشو (کائاجو)

آجیل های کرانچی، هر زمان که می خورید همیشه مغذی هستند. اگرچه مغز بادام، بادام زمینی، پسته و گردو حاوی مقدار مناسبی از مس است آجیل بادام زمینی در ارائه مقدار مس حاشیه بالایی دارد.
ارزش غذایی - 50 گرم یا 1/4 لیوان بادام زمینی می تواند 1000 میکروگرم مس به دست آورد یعنی بالاتر از نیاز روزانه 900 میکروگرم.

شکلات تیره

Yummy کلمه ای است که با شنیدن شکلات ها به ذهن می آید. اگر یکی از کسانی هستید که عاشق خوردن شکلات هستید دیگر نیازی به نگرانی در مورد مصرف مس نیست. به خصوص، شکلات های تیره عامل کاهش فشار خون شناخته می شوند.
رژیم غذایی - 100 گرم شکلات تیره اساسی حاوی حدود 70 درصد مواد جامد کاکائو است که می تواند 1248 میکروگرم مس به شما بدهد.

بادام ها

در اینجا دلیل دیگری برای داشتن بادام وجود دارد مقدار زیاد مس است. بادام سرشار از مواد غذایی سرشار از کلسیم، منیزیم، منگنز، فسفر هستند و حاوی تعداد زیادی ماده معدنی دیگر هستند. آنها دوستدار قلب هستند و پوست و مو را سالم نگه می دارند.
رژیم غذایی - 50 گرم یا یک پیمانه بادام حاوی 450 میکروگرم مس، نیمی از کل نیاز روزانه است.

دانه های هندوانه

به طور معمول، تقریباً همه انواع دانه های خوراکی از نظر میزان مس زیاد هستند. آنها همچنین سرشار از پروتئین، روی، آهن، پتاسیم، کلسیم و ویتامین B و E هستند.
ارزش غذایی - 100 گرم تخمه هندوانه حاوی 700 میکروگرم مس، 77 درصد از کل ارزش غذایی مورد نیاز روزانه است.

سویا

یک منبع پروتئین دلپذیر و فوق العاده از پروتئین بر پایه گیاهان، سویا نیز از نظر مس سرشار هستند. علاوه بر این، آنها سرشار از منگنز هستند که استخوان و قلب شما را سالم نگه می دارند.
ارزش غذایی - 100 گرم سویا حاوی 400 میکروگرم مس است 44 درصد از کل مصرف توصیه شده روزانه
آیا استخوانهای محکم و قلب سالم می خواهید؟

لوبیا کلیوی

غذای اصلی میلیون ها هندی، لوبیا کلیوی منبع غنی از مس است. آنها برای زنان باردار گزینه ای سالم هستند زیرا با منیزیم، فسفر و منگنز پر می شوند.
ارزش غذایی - 100 گرم لوبیا کلیوی 200 میکروگرم مس فراهم می کند این 22 درصد از میزان مصرف توصیه شده روزانه است.

گردو

آجیل گردو به عنوان غذاهای سالم مغزی که دارای اسیدهای چرب امگا 3 هستند شناخته شده اند. و با داشتن بسیاری از پروتئین و مس، دلیل دیگری وجود دارد که می توانید به دنبال این آجیل کرانچی باشید.
ارزش غذایی - 50 گرم یا 1/4 لیوان گردو 950 میکروگرم مس به شما نسبت به میزان مصرف توصیه شده روزانه می دهد.

تمشک ها

منبع غنی کلسیم، ذخایر معدنی توت شامل آهن، روی، پتاسیم و فسفر است. آنها همچنین با فیبر ضروری رژیم غذایی پر شده اند.
ارزش غذایی - 100 گرم توت سیاه 200 میکروگرم مس، 22 درصد از کل رژیم غذایی مورد نیاز را ارائه می دهد.

بادام زمینی

علاوه بر منبع خوبی برای تهیه مس، بادام زمینی سرشار از فولات است و فسفر زیادی نیز دارد. بادام زمینی همچنین به همراه دوز سالم فیبر رژیم غذایی با سدیم، ویتامین B6، آهن و منیزیم پر شده است.
ارزش غذایی - 100 گرم وعده غذایی حاوی 700 میکروگرم مس، حدود 77 درصد از نیاز روزانه رژیم غذایی است.
کمبود مس می تواند اثرات منفی بر سلامتی بگذارد اما بندرت رخ می دهد. تمام نیازهای غذایی ما باید از طریق رژیم سالم و متعادل تامین شود. در صورت مصرف مکمل های مس، باید به پزشک یا متخصص تغذیه خود مراجعه کنید.

دکتر فتحی
Author: دکتر فتحی

امیدوارم کمکی هرچند کوچک به ارتقا سلامت جامعه شود. سوالات خود را می توانید در انجمن سلامتی مطرح نمایید برای مطرح کردن سوال کلیک کنید. جهت مطرح کردن سوالات خصوصی کلیک کنید.
.




سوال یا نظر خود را مطرح نمایید.

ارسال نظر به صورت مهمان ثبت نام or ورود به حساب کاربری
پیوست ها (0 / 3)
Share Your Location

نظرات (0)

رتبه 0 از 5 بر مبنای 0 رای
هنوز هیچ نظری درباره این پست وجود ندارد

تمامي كالاها و خدمات سایت رژیم سلامتی، حسب مورد داراي مجوزهای لازم از مراجع مربوطه می باشند و فعاليت‌های اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوری اسلامی ايران است.

تمامي كالاها و خدمات سایت رژیم سلامتی، حسب مورد داراي مجوزهای لازم از مراجع مربوطه می باشند و فعاليت‌های اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوری اسلامی ايران است.

© 2019 , وب سایت رژیم سلامتیاستفاده از مطالب تنها با درج لینک مستقیم مجاز است.

Search