چه کسی گفت که آویشن فقط برای طعم دادن به گوشت شما مفید است؟ همچنین یک چای خوش طعم درست می کند. چای آویشن (یا تیسان) یکی از محبوب ترین دمنوش های گیاهی است. طعم های خاکی آن همچنین یک مشت آنتی اکسیدان دارد که آن را برای سلامتی ما بسیار مفید می کند. درباره مزایای آن و نحوه ساخت آن بیشتر بدانید.
چای آویشن چیست؟
این گیاه که از نظر علمی با نام Thymus vulgaris شناخته می شود یک گیاه رایج در باغ است. رشد آن کاملاً آسان است و به دلیل طعم و رایحه بی نظیر آن در کاربردهای آشپزی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده هزاران سال نیز بخشی از سنت های دارویی بوده و دارای تعدادی ماده موثره قوی است که آن را به یک داروی گیاهی قدرتمند تبدیل می کند. ماده فعال، تیمول، یک آنتی اکسیدان قوی است و چای همچنین دارای چند ترکیب بی نظیر دیگر است که به آن دامنه تأثیرات چشمگیری می بخشد.
فواید چای آویشن برای سلامتی
آویشن حاوی مقادیر زیادی ویتامین C، ویتامین A، مس، آهن، منگنز، پتاسیم، فسفر و آنتی اکسیدان هایی مانند تیمول و کارواکرول است. این ترکیبات مسئول مزایای سلامتی این چای هستند.
کاهش سرفه
آویشن مدتهاست که با سرفه همراه است در یک آزمایش کنترل شده تصادفی در آلمان، داوطلبان مبتلا به برونشیت حاد وقتی 11 روز از ترکیب آویشن و پیچک استفاده کردند تسکین چشمگیری یافتند. چای آویشن می تواند گلو شما را تسکین دهد در حالی که به کاهش سرفه کمک می کند.
بهبود هضم غذا
اگر از ناراحتی معده، حالت تهوع، یبوست، نفخ یا گرفتگی رنج می برید چای آویشن می تواند درمان مناسبی باشد. خاصیت ضد التهابی طبیعی و تسکین دهنده بودن آن، و همچنین اثرات ضد باکتریایی، می تواند به خلاص شدن از شر اشکال معده کمک کرده و باعث هضم مناسب شود در حالی که حرکات روده را نیز عادی می کند. مروری بر مطالعات مختلف نشان داد که تیمول و کارواکرول موجود در آویشن از راه های مختلفی می توانند برای سیستم هضم ما مفید باشند. این می تواند عملکرد کبد را بهبود بخشد از هر گونه آسیب محافظت کند به درمان عفونت روده و کاهش التهابات کمک کند.
خواص آنتی اکسیدانی
چای آویشن سرشار از آنتی اکسیدان است و یک مطالعه آن را در میان پنج چای قوی از نظر محتوای آنتی بیوتیک قرار داده است. بیشتر تحقیقات موجود در مورد خواص آنتی اکسیدانی آویشن روی روغن آویشن، مشتق محبوب تر آویشن متمرکز است. مواد فعال موجود در آویشن با پیشگیری یا کاهش بسیاری از بیماری ها از جمله سرگیجه، مولتیپل اسکلروزیس، وزوز گوش، هپاتیت و زونا و کاهش استرس کلی اکسیداتیو در بدن مرتبط است. این به دلیل آنتی اکسیدان های موجود در روغن آویشن از جمله تیمول، لوتئولین و سایر مواد است. یک مطالعه در سال 2017 در مورد تیمول، منتشر شده در Frontiers in Pharmacology، ویژگی های آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ایمنی و ضد میکروبی آن را شرح داد.
سرفه ها
برای مشکلات تنفسی، دمنوش های گیاهی کمی بهتر از این دمنوش ها هستند هم خاصیت ضد باکتری و هم ضد التهاب داشته باشند به این معنی که می تواند نه تنها به تسکین سرفه و احتقان کمک کند بلکه به پاتوژن زمینه ای نیز حمله کند تا به شما در بهبود سریعتر کمک کند.
کاهش وزن
این چای اغلب به عنوان چای کاهش وزن شناخته می شود. این داروی گیاهی می تواند اشتها را سرکوب کند اما هنوز هم انرژی را تقویت می کند و مواد مغذی ارزشمندی را تحویل می دهد و منجر به پرخوری و میان وعده کمتر می شود. یک مطالعه حیوانی نشان داد که تیمول، یکی از اصلی ترین ترکیبات آویشن، از چاقی ناشی از رژیم غذایی پرچرب جلوگیری می کند. مشخص شد که این امر باعث کاهش تجمع چربی، عملکرد چربی پایین، بهبود انسولین و حساسیت به لپتین می شود.
ترکیب تیمول موجود در این چای همچنین می تواند متابولیسم را بهینه کند که می تواند در سوزاندن چربی و کاهش وزن کمک کند.
بارداری
در حالی که توصیه نمی شود زنان باردار در اوایل بارداری چای آویشن بنوشند از ترس سقط احتمالی ناشی از قاعدگی تحریک شده، برخی از روش های طب سنتی از این چای برای القای زایمان استفاده می کنند. با این حال، استفاده از دمنوش های گیاهی در دوران بارداری، با توجه به مورد خاص خود، باید با پزشک خود در میان بگذارید
گرفتگی های قاعدگی
چای آویشن به دلیل اثرات ضد اسپاسم برخی از ترکیبات فعال، در رفع گرفتگی های قاعدگی بسیار موثر است. این چای همچنین می تواند به از بین بردن درد و ناراحتی قاعدگی کمک کند و حتی سایر عوارض جانبی مانند تغییرات خلقی را بهبود بخشد.
سیستم ایمنی
محتوای بالای ویتامین C و آنتی اکسیدان موجود در چای آویشن باعث تقویت ایده آل سیستم ایمنی بدن می شود و به تسکین سریع علائم سرماخوردگی و آنفولانزا کمک می کند. ویتامین C می تواند تولید گلبول های سفید خون را تحریک کند در حالی که آنتی اکسیدان های قدرتمند مانند تیمول و آپیژنین با خنثی سازی رادیکال های آزاد تولید شده توسط بدن به تسکین استرس اکسیداتیو کمک می کنند. طبیعت ضد باکتری و ضد عفونی کننده طبیعی این چای به از بین بردن عفونت ها و عوامل بیماری زا نیز کمک خواهد کرد.
شناخت
تحقیقات اولیه نشان می دهد که چای آویشن می تواند به بهبود حافظه و تمرکز و کاهش رسوب بتا آمیلوئید در مغز کمک کند. یک مطالعه برزیلی نشان داد که آپی ژنین، ترکیبی که در آویشن یافت می شود ارتباط بین سلولهای مغز را بهبود می بخشد. این هورمون ها را تقویت می کند که می تواند شروع اختلالات نورودژنراتیو و روانپزشکی مانند بیماری پارکینسون، آلزایمر، اسکیزوفرنی و افسردگی را به تأخیر بیندازد.
سلامت قلب
مطالعات نشان داده اند که آویشن ممکن است برای قلب ما مفید باشد به ویژه برای افرادی که از فشار خون بالا رنج می برند. طبق یک مطالعه حیوانی که در Journal of Hypertension منتشر شده است اسید رزمارینیک، ترکیبی که در عصاره آویشن وجود دارد باعث عادی شدن فشار خون می شود. بنابراین می تواند به عنوان ضد فشار خون استفاده شود. نوشیدن یک فنجان چای آویشن ممکن است به افرادی که فشار خون بالا دارند کمک کند.
عوارض جانبی چای آویشن
طبق FDA، آویشن به طور کلی برای استفاده بی خطر تلقی می شود. اگر از مکمل های آویشن استفاده می کنید به خاطر داشته باشید که مکمل های گیاهی همان بررسی داروهای تجویز شده FDA را ندارند. برخی از عوارض جانبی چای آویشن که باید از آنها آگاه باشید عبارتند از:
میگرن: اگر از میگرن مداوم رنج می برید توصیه می کنیم از توصیه های پزشک استفاده کنید. طبق یک مطالعه، کارواکرول و تیمول به عنوان ترکیبات تحریک کننده میگرن ذکر شده اند. با این حال، این اثرات در روغنهای اساسی برجسته تر و در چای رقیق می شوند.
حالت تهوع: نوشیدن بیش از حد چای آویشن می تواند منجر به حالت تهوع، سرگیجه، استفراغ و دردهای معده شود.
آلرژی: مانند هر نوع گیاه دیگر، برخی از افراد نسبت به آویشن واکنش آلرژیک خواهند داشت خصوصاً اگر شخصی به گیاهان دیگر خانواده Lamiaceae از جمله گل محمدی، نعناع و پونه کوهی نیز حساسیت داشته باشد.
بارداری: در حالی که FDA آویشن را به طور كلی بی خطر می داند اما این هدف برای استفاده از آویشن به عنوان ادویه است نه چای. از این رو، بهتر است قبل از مصرف چای آویشن در دوران بارداری با یک متخصص گیاهان دارویی یا پزشک متخصص و معتبر صحبت کنید.
چگونه چای آویشن درست کنیم؟
چای آویشن را می توانید در منزل خود تهیه کنید و چیزی بیش از لیمو، عسل و یک مشت آویشن نداشته باشد. اگر آویشن خود را در باغ خانه خود پرورش داده اید باید آن را قبل از تهیه چای آویشن خشک کنید. ساقه ها را ببرید و آنها را کاملا بشویید خشک کنید و سپس آنها را در یک بسته نرم افزاری کوچک ببندید و وارونه آویزان کنید. خشک شدن آویشن حدود 2 هفته طول خواهد کشید. در آن مرحله، برداشتن برگهای خشک آویشن آسان خواهد بود. می توانید آنها را در پودر چای خوب خرد کرده و یا بگذارید کامل استفاده شوند.
عناصر
1 قاشق چایخوری برگ خشک آویشن
2 فنجان آب فیلتر شده
1 قاشق چایخوری عسل
1 برش لیمو
دستورالعمل ها
آب را بجوشانید و سپس حرارت را ملایم کنید تا آرام بجوشد.
برگهای خشک آویشن را اضافه کنید و قابلمه را بپوشانید.
اجازه دهید مخلوط به مدت تقریبا 5 دقیقه خیس بخورد.
آن را از روی حرارت بردارید اجازه دهید 1-2 دقیقه خنک شود.
چای را در یک فنجان صاف کرده، عسل و برش لیمو را اضافه کنید (در صورت تمایل) و لذت ببرید!
از چای آویشن خود لذت ببرید و از تجربه خود بگویید. اگر دستور دیگری دارید آن را با ما در نظرات زیر به اشتراک بگذارید
نظرات (0)