آیا فیتونوترینت ها با فیتوکمیکال ها متفاوت هستند؟

غذایی که می خورید شامل مقدار زیادی مواد مغذی، ترکیبات شیمیایی، آب و رنگدانه ها است.

غذاهای گیاهی مانند میوه ها و سبزیجات علاوه بر داشتن ویتامین ها و مواد معدنی حاوی مواد شیمیایی به نام فیتونوترینت هستند که فعالیت های بیولوژیکی خاصی دارند و توانایی پیشگیری از بیماری ها را دارند.
فیتونوترینت ها دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند و به آنها فیتوکمیکال نیز می گویند. بنابراین، فیتونوترینت ها و فیتوکمیکال ها یکسان هستند.

فیتونوترینت ها چیست؟

فیتونوترینت ها یا فیتوکمیکال ها در واکنش به تغییرات محیط خارجی در گیاهان تشکیل می شوند. در داخل گیاه، آنها برای جذب گرده افشان ها و محافظت در برابر آفات و قرار گرفتن در معرض اشعه UV عمل می کنند.
فیتونوترینت های موجود در غذاهای گیاهی به عنوان بخشی از رژیم غذایی مصرف می شوند و می توانند خطر ابتلا به بیماری ها و مرگ و میر را کاهش دهند.
برخی از مواد مغذی گیاهی مانند کاروتنوئیدها، گلوکوزینولات ها، فیتواسترول ها، پلی فنول ها و ساپونین ها نیز می توانند به عنوان آنتی اکسیدان عمل کرده و از سلول های بدن در برابر آسیب های ناشی از استرس های محیطی و قرار گرفتن در معرض تابش محافظت کنند.

مطلب مرتبط: رژیم لاغری آنلاین

نرم افزار رژیم لاغری، برنامه کاهش وزن خود را به صورت آنلاین در موبایل و ایمیل خود دریافت کنید

 

فواید فیتونوترینت ها برای سلامتی

اخیراً مطالعات متعددی ظاهر شده است که بین مصرف غذاهای غنی از پلی فنل ها و فواید سلامتی مانند پیشگیری از چاقی، محافظت در برابر بیماری های قلبی و دیابت و حتی مبارزه با سرطان ارتباط برقرار کرده است.
در واقع، برخی از پلی فنول ها از مواد غذایی استخراج شده و برای تهیه مواد مغذی به نفع سلامتی و شرایط خاص بیماری استفاده می شود.
در اینجا چند راه وجود دارد که مصرف پلی فنول می تواند برای شما مفید باشد.

مزایای سلامتی فیتونوترینت ها

1. به مدیریت دیابت کمک می کند

دیابت یک بیماری مزمن است که در آن سطح قند خون بیش از آنچه که باید افزایش می‌یابد و باعث ایجاد عوارض می‌شود. یکی از این عارضه ها تشکیل رادیکال های آزاد در بدن است و سلول های سالم به سلول های بیمار تبدیل می شوند و باعث آسیب به اندام ها می شوند.
طبق مطالعات انجام شده، پلی فنول هایی که مانند آنتی اکسیدان عمل می کنند می توانند با حذف رادیکال های آزاد از بدن در برابر این آسیب از بدن محافظت کنند.
غذاهایی مانند مرکبات، توت فرنگی، انواع توت ها، گل کلم، کلم، کلم بروکسل، کلم بروکلی، سبزیجات با برگ سبز تیره، آجیل، دانه ها و چای (بدون شیر) برخی از غنی ترین منابع پلی فنول ها مانند کاروتنوئیدها، ساپونینین ها، ایزوتیوسیانات ها، ایزوتیوسیانات ها، فلاونوییدها و ایزوفلاوان ها هستند. که می تواند برای دیابت مفید باشد.

2. به پیشگیری از بیماری های قلبی کمک می کند

بیماری‌های قلبی عروقی مانند آترواسکلروز (تجمع پلاک‌های چربی در رگ‌های خونی)، فشار خون بالا، نارسایی احتقانی قلب و نارسایی مغزی و وریدی (خون به قلب جریان نمی‌یابد) از مصرف غذاهای غنی از پلی‌فنل سود می‌برند.
این پلی فنول ها می توانند التهاب را کاهش دهند، از تجمع چربی جلوگیری کنند، رگ های خونی را شل کرده و فشار خون را کاهش دهند و استرس اکسیداتیو را در بدن کاهش دهند.
برخی از پلی فنول های معروف عبارتند از رسوراترول (موجود در انگور)، ایزوفلاون ها، فلاونوئیدها، کورستین، کاتچین و سولفورافان.
انگور، سیب، پیاز، چای سبز، کلم بروکلی، گل کلم، مرکبات، کلم پیچ، سیر و زردچوبه را برای کمک به پیشگیری و مدیریت بیماری های قلبی مصرف کنید.

3. سلامت روده را حفظ می کند

مطالعات اخیر نشان داده است که مصرف غذاهای غنی از پلی فنل می تواند میکروارگانیسم های روده را تعدیل کند و نتایج سلامتی بیماری های مزمن مانند بیماری های التهابی روده، سرطان روده بزرگ و چاقی را بهبود بخشد.
فیتونوترینت‌ها پروبیوتیک‌ها هستند و می‌توانند باکتری‌های روده را با تأثیر بر رشد میکروارگانیسم‌های مفید روده که سلامت کلی را بهبود می‌بخشند، تغییر دهند.
سبزیجات، آجیل و دانه‌ها، غلات کامل، حبوبات، شکلات تلخ (بیش از ۷۰ درصد شکلات تلخ) و چای را برای سلامتی مصرف کنید.

4. می تواند توانایی مبارزه با ایمنی بدن را افزایش دهد

غذاهای گیاهی سرشار از پلی فنل ها مانند لیگنان ها، فلاونوئیدها و اسید فنولیک همراه با مواد مغذی که مانند آنتی اکسیدان ها مانند ویتامین های C و E، روی، سلنیوم و منیزیم عمل می کنند، می توانند توانایی ایمنی بدن را برای مبارزه با عفونت های ویروسی بهبود بخشند.
کوئرستین و روتین موجود در سیب و گندم سیاه تارتاری به دلیل نقش آنها در بهبود عملکرد سیستم ایمنی مورد تحقیق قرار گرفته است.
از سبزیجات برگ سبز، سبزیجات چلیپایی، مرکبات، کرفس، مارچوبه، سیر، پیاز، انواع توت ها، هلو، آلو، سیب، حبوبات، عدس و غلات کامل برای تقویت ایمنی خود استفاده کنید.

5. اثرات ضد پیری را ارائه می دهد

رادیکال‌های آزاد پیری را تسریع می‌کنند، که منجر به کاهش عملکرد بدن می‌شود و باعث می‌شود خطوط و چین و چروک‌های ظریف روی پوست ظاهر شوند.
مواد مغذی گیاهی مانند رسوراترول از انگور، کاتچین از چای سبز، کورکومین از زردچوبه و کورستین موجود در سیب همگی ضد پیری هستند و در مطالعات حیوانی نشان داده شده است که طول عمر را افزایش می دهند.
این فیتونوترینت ها با کاهش استرس اکسیداتیو، افزایش اتوفاژی (مرگ سلول های بیمار) و حفظ تعادل انرژی عمل می کنند.

6. ممکن است در پیشگیری از سرطان کمک کند

اخیراً مطالعات بسیاری نیز نشان داده است که نقش فیتونوترینت ها در جلوگیری از تغییرات سرطانی در بدن وجود دارد.
استفاده از مواد مغذی گیاهی که به پیشگیری از سرطان کمک می کنند، "پیشگیری شیمیایی سرطان" نامیده می شود که می تواند از آسیب به DNA جلوگیری کند.
غذاهای حاوی کپسایسین (مانند فلفل زنگ)، کاتچین ها (مانند چای سبز)، لیکوپن (مانند گوجه فرنگی، پاپایا، گریپ فروت صورتی، گواوا صورتی و هویج قرمز)، peitc (مانند سبزیجات صلیبی) و ایزوفلاوون (مانند سویا ، عدس ، لوبیا ، لوبیا و نخود)

چگونه می توان این پلی فنول ها را به عنوان دارو مصرف کرد؟

برخی از مواد مغذی گیاهی از غذاها استخراج می شوند و به عنوان مواد مغذی فروخته می شوند که می توانند برای برخی شرایط سلامت مفید باشند. در حالی که اینها عمدتاً ایمن هستند، برخی هنوز در انتظار تأیید FDA هستند.
به همین دلیل، مشورت با پزشک قبل از مصرف هر دارو یا مکمل جدید به دلایل بهداشتی ضروری است.
فیتونوترینت‌های مصرف‌شده از طریق غذاها بسیار ایمن‌تر هستند و به همین دلیل، مصرف روزانه طیف گسترده‌ای از میوه‌ها و سبزیجات برای به دست آوردن انواع مختلفی از مواد مغذی گیاهی و بهره‌مندی از مزایای سلامتی آنها به شدت توصیه می‌شود.

Author: دکتر فتحی

امیدوارم کمکی هرچند کوچک به ارتقا سلامت جامعه شود. سوالات خود را می توانید در انجمن سلامتی مطرح نمایید برای مطرح کردن سوال کلیک کنید. جهت مطرح کردن سوالات خصوصی کلیک کنید.
.

رژیم آنلاین برنامه غذایی توسط پزشک