سیب یکی از بیشتر میوه های مصرف شده در جهان است و این نه تنها به این دلیل است که در هر زمانی از سال در دسترس هستند بلکه همچنین به دلیل اینکه آنها بسیار متنوع و پر از مواد مغذی هستند.
سیب ها آنتی اکسیدان ها و مقدار زیادی فیبر طبیعی را تولید می کنند که باعث هضم خوب و کمک به حذف سموم می شود. پکتین سیب یک منبع عالی از فیبر محلول است که می تواند مزایای سلامتی چشمگیر را برای سلامت کلی فراهم کند. بالاترین غلظت پکتین در پوست، هسته و دانه آن است. پکتین یک کربوهیدرات پیچیده است. این یک فیبر محلول در دیواره سلول های گیاهی است. پکتین سیب به طور خاص دارای مزایای دارویی عالی است و در جهان زندگی سالم بسیار محبوب است. پودر پکتین سیب دارای چربی صفر و کلسترول صفر است. این حاوی سدیم، کربوهیدرات سالم، فیبر رژیم غذایی، منگنز، مس و روی است. بسیاری از مردم از پکتین سیب به عنوان یک مکمل غذایی مناسب استفاده می کنند. پکتین سیب معمولاً به صورت پودر فروخته می شود. رنگ سفید یا قهوه ای روشن است. استفاده اصلی آن به عنوان یک عامل ژله ای، یک عامل ضعیف کننده و به عنوان یک تثبیت کننده در غذا است. این نیز در مرباها، ژله ها، سیر کننده ها، دارو، ملین ها، قرص مکیدنی گلو، آب میوه ها و بسیاری دیگر وجود دارد.
پکتین سیب چیست؟
پکتین یک نوع فیبر محلول است که در دیواره سلولی همه ماده گیاهی یافت می شود. با این حال، هر نوع گیاه در این زمینه متفاوت است اما سیب ها در این مواد مغذی مفید هستند. پکتین به عنوان یک نوع فیبر محلول در آب، قادر به کمک به تعدادی از فرآیندهای بدن، از هضم تا سلامت قلب و عروق است. این می تواند آب را به روده جذب کند که می تواند هضم را کند یا نرمال کند. درست همانطور که همه گیاهان حاوی مقداری از پکتین هستند تمام سیب ها نیز پکتین دارند.
حقایق تغذیه ای
در تغذیه، پکتین یک فیبر محلول است که یک شکل از کربوهیدرات است اما در یک سیب تنها مقدار کالری ناچیزی را به وجود می آورد. با این حال، پکتین سیب اغلب در غلظت های بالا فروخته می شود و در یک بسته 50 گرم پکتین سیب، شما بیش از 160 کالری و همچنین میزان قابل توجه آهن و مس را خواهید یافت.
مزایای پکتین سیب
مزایای عمده پکتین سیب عبارتند از: تقویت هضم، پیشگیری از سرطان، بهبود سلامت مغز و مراقبت از پوست، موهای سالم، تسکین گلودرد، کمک به درمان دیابت و موارد دیگر.
هضم
هنگامی که پکتین وارد بدن می شود مایع را از دستگاه گوارش می کشد تا یک ماده ژل مانند ایجاد کند که می تواند از علائم اسهال جلوگیری کند و سبب احساس سیری می شود که می تواند به کاهش وزن کمک کند.
سرطان
برخی تحقیقات نشان داده اند که پکتین می تواند نقش مهمی در جلوگیری از سرطان پستان ایفا کند اگر چه این تحقیق هنوز در اوایل کار است.
مسائل قلبی عروقی
شناخته شده است که پکتین از جذب کلسترول اضافی در معده جلوگیری می کند که می تواند سطح کلسترول کلی را کاهش دهد و آترواسکلروز را بهبود بخشد و همچنین خطر ابتلا به حملات قلبی و سکته مغزی را کاهش می دهد.
سلامت پوست
سیب از تغییرات ساختار پوست که همراه با پیری است مبارزه می کند همچنین پوست را با چهره متعادل نگه می دارد. پکتین سیب دارای مقدار بسیار بالای ویتامین A و C و همچنین پتاسیم است. این باعث رشد سلول های پوستی می شود. این امر موجب افزایش بار طبیعی پوست می شود. این همچنین از آسیب های رادیکال آزاد بر پوست جلوگیری می کند. این نیز تسکین دهنده و باعث طراوت پوست است و برای هر نوع پوست مناسب است. بعضی از مردم پودر پکتین سیب را بر روی پوست خود برای کاهش التهاب اعمال می کنند اگرچه این استفاده ها با تحقیقات قابل توجه حمایت نمی شود.
موهای سالم فراهم می کند
اگر از طاسی و ریزش موها رنج می برید پکتین سیب برای شما مناسب است. این باعث رشد موهای جدید، به ویژه در مردان می شود. مو سریع تر و قوی تر می شود. این همچنین باعث می شود که شما یک موی نرم و صاف و درخشان داشته باشید.
گلو درد را تسکین می دهد
پکتین سیب به عنوان یک ریز مغذی کار می کند و دارای اثر آرام بخش روی خارش و تحریک گلو است.
افزایش مغز
پکتین سیب خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می دهد. همچنین باعث کاهش سن روان می شود. علاوه بر این، تولید استیل کولین را نیز افزایش می دهد. این یک ماده شیمیایی است که پیام را در میان سلول های عصبی انتقال می دهد. همچنین از سلولهای مغز از اثرات مضر رادیکال های آزاد محافظت می کند.
کمک به درمان دیابت
پکتین سیب قند خون را کنترل می کند. هضم قند و همچنین چربی ها را کاهش می دهد. این به معنی کاهش سطح قند خون و کاهش تقاضای انسولین است. این امر برای کنترل دیابت بسیار مفید است.
روش تهیه پکتین سیب خانگی
پکتین سیب خود را به راحتی در خانه هایتان تهیه کنید. در اینجا چیزی است که شما نیاز دارید:
3 پوند سیب سبز، مکعب هایی (با پوست و هسته)
4 فنجان آب
2 قاشق غذاخوری آب لیمو
روش:
سیب را در یک ظرف بزرگ قرار دهید. آب و آب لیمو را اضافه کنید. بعد، سیب ها را به مدت 30 دقیقه جوش بیاورید تا حجم آن به نصف کاهش یابد. بعد، سیب را از میان یک پارچه پنیر فشار دهید. و آب آن را برای 20 دقیقه بیشتر بجوشانید. در نهایت، آب را در ظرف بهداشتی بریزید. اطمینان حاصل کنید که آنها را به درستی ذخیره سازی کنید.
بیشتر بخوانید: خواص سرکه سیب | نقش سیب در سلامت بدن | منافع و خطرات سیب که شما نمی دانید | فواید سیب چیست | فواید خوردن موز، سیب و گلابی چیست؟
نظرات (0)