رژیم غذایی

چاقی چیست و چه چیزی باعث آن می شود؟

علل چاقی

کالری | شیوه زندگی غیر متحرک | نداشتن خواب کافی | اختلال های غدد درون ریز | داروها | آیا چاقی همیشگی است؟ | چاقی ژنتیکی


چاقی به معنی داشتن چربی بیش از حد بدن است. چاقی فقط در مورد زیبایی نیست. این یک بیماری مزمن پزشکی است که می تواند منجر به دیابت، فشار خون بالا، بیماری قلبی، سنگ های صفراوی و سایر بیماری های مزمن شود. چاقی یک عامل خطر برای تعدادی از سرطانها است. درمان چاقی دشوار است و نرخ عود بالا است. اکثر افرادی که وزن خود را از دست می دهند دوباره وزن را ظرف پنج سال به دست می آورند. با وجودی که داروها و رژیم های غذایی می توانند کمک کنند، درمان چاقی نمی تواند یک «اصلاح» کوتاه مدت باشد بلکه باید تعهد مادام العمر به عادات رژیم غذایی مناسب، افزایش فعالیت بدنی و ورزش منظم باشد. هدف درمان باید دستیابی به "وزن سالم" باشد و نه لزوماً وزن ایده آل. حتی کاهش وزن 5 تا 10 درصد از وزن اولیه و نگهداری طولانی مدت آن می تواند منافع سلامتی قابل توجهی برای شما در کاهش فشار خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت و بیماری قلبی داشته باشد. اگر پزشک با یک تیم از متخصصین، از جمله کارشناسان تغذیه، روانشناسان و متخصصان ورزشی کار کند شانس موفقیت در کاهش وزن درازمدت افزایش می یابد. چاقی یک بیماری پزشکی است و زمانی رخ می دهد که یک فرد وزن بیش از حد یا چربی بدن را حمل کند که ممکن است بر سلامت آنها تاثیر بگذارد. یک پزشک معمولاً نشان می دهد که فرد دارای چاقی است اگر شاخص توده بدنی بالا داشته باشد.
شاخص توده بدنی (BMI) یک ابزار است که پزشکان از آن برای ارزیابی اینکه آیا فرد دارای وزن، سن و جنسیت مناسب است استفاده می کند. اندازه گیری ترکیبی از قد و وزن است.
BMI بین 25 تا 29.9 نشان می دهد که یک فرد وزن اضافی را حمل می کند. BMI = 30 یا بیشتر نشان می دهد که فرد ممکن است چاقی داشته باشد.
عوامل دیگر، از قبیل نسبت دور کمر به باسن (WHR)، نسبت دور کمر به قد (WtHR) و میزان و توزیع چربی بدن نیز در تعیین وزن بدن افراد و شکل بدن نقش دارند.
اگر فرد چاقی و اضافه وزن داشته باشد این می تواند خطر ابتلا به بیماری های مختلف از جمله سندرم متابولیک، آرتریت و انواع سرطان را افزایش دهد.
سندرم متابولیک شامل مجموعه ای از مسائل مانند فشار خون بالا، دیابت نوع 2 و بیماری قلبی عروقی است.
حفظ وزن سالم یا از دست دادن وزن از طریق رژیم غذایی و ورزش یکی از راه های جلوگیری یا کاهش چاقی است. در برخی موارد ممکن است فرد نیاز به عمل جراحی داشته باشد.
اکنون برای پیدا کردن چگونگی عامل چاقی مطالعه کنید.

1) مصرف بیش از حد کالری

اگر رژیم غذایی افراد عمدتاً شامل میوه ها، سبزیجات و غلات باشد خطر ابتلا به چاقی کمتری دارند.
هنگامی که یک فرد کالری بیشتری مصرف می کند از انرژی آنها استفاده می کند بدن آنها کالری اضافی را به عنوان چربی ذخیره می کند. این می تواند به اضافه وزن و چاقی منجر شود.
همچنین برخی از انواع غذاها بیشتر به افزایش وزن کمک می کنند به ویژه افرادی که در چربی ها و قندها بالا هستند.
غذاهایی که تمایل به افزایش خطر ابتلا به افزایش وزن دارند عبارتند از:
غذاهای سریع.
غذاهای سرخ شده مانند سیب زمینی سرخ کرده.
چربی و گوشت فرآوری شده.
بسیاری از محصولات لبنی.
مواد غذایی با شکر اضافه شده، مانند محصولات پخته شده، غلات صبحانه آماده و کوکی ها.
غذاهای حاوی قند پنهان، مانند سس کچاپ و بسیاری از مواد غذایی دیگر که در بسته بندی نگهداری می شوند.
آب شیرین، نوشابه و نوشیدنی های الکلی.
غذاهای فرآوری شده با مواد غذایی با کربوهیدرات مانند نان و شیرینی.
برخی از محصولات غذایی فرآوری شده شامل شربت ذرت با فروکتوز بالا به عنوان یک شیرین کننده، از جمله اقلام طعم دهنده مانند سس کچاپ.
خوردن بیش از حد این غذاها و انجام ورزش های کم، می تواند سبب افزایش وزن و چاقی شود.
فردی که رژیم غذایی مصرف می کند که عمدتاً شامل میوه ها، سبزیجات، دانه های جامد و آب است و یا اگر عوامل ژنتیکی برای آنها خطر بیشتری ایجاد کنند هنوز در معرض خطر ابتلا به اضافه وزن است.
با این حال، آنها بیشتر در معرض رژیم غذایی گوناگون در طول وزن سالم هستند. غذاهای تازه و دانه های جامد حاوی فیبر هستند که باعث می شود یک فرد احساس سیری بیشتری کند و هضم سالم را تقویت کند.

مطلب مرتبط: رژیم لاغری آنلاین
نرم افزار رژیم لاغری، برنامه کاهش وزن خود را به صورت آنلاین در موبایل و ایمیل خود دریافت کنید
رژیم لاغری
 

بیشتر بخوانید: چه مقدار کالری در روز باید بخورم

2) داشتن یک شیوه زندگی غیر متحرک

فعالیت بدنی منظم می تواند به جلوگیری از چاقی کمک کند.
بسیاری از مردم شیوه زندگی مودبانه تری را نسبت به والدین و پدربزرگ و مادربزرگشان انجام می دهند.
نمونه هایی از عادت های نشسته عبارتند از:
کار دفتری بیشتر از کار دستی.
به جای انجام فعالیت های بدنی در بیرون، روی یک کامپیوتر بازی کردن.
رفتن به مکان ها با ماشین به جای راه رفتن یا دوچرخه سواری.
هرچه افراد کمتر حرکت می کنند آنها کالری کمتری می سوزانند.
همچنین فعالیت بدنی بر روی کارکرد هورمونها تاثیر می گذارد و هورمون ها بر چگونگی تغذیه بدن تأثیر می گذارند.
مطالعات متعدد نشان داده است که فعالیت بدنی می تواند به حفظ سطح انسولین پایدار کمک کند و سطوح انسولین ناپایدار ممکن است منجر به افزایش وزن شود.
محققانی در سال 2017 در بازبینیBMJ Open Sport and Practice Medicine منتشر کردند در حالی که طرح های برخی از مطالعات دشوار بود به نتایج دقیق دست یافتند "شیوه زندگی شامل فعالیت بدنی منظم به عنوان یک عامل کلیدی برای حفظ و بهبود بسیاری از جنبه های سلامت، از جمله حساسیت به انسولین است. "
فعالیت فیزیکی در ورزشگاه نیازی به آموزش ندارد. کارهای فیزیکی، پیاده روی یا دوچرخه سواری، صعود از پله ها و فعالیت های خانوار انجام می شود.
با این حال، نوع و شدت فعالیت ممکن است بر میزان منافع آن بر بدن در کوتاه مدت و بلند مدت تأثیر بگذارد.

3) نداشتن خواب کافی

تحقیقات نشان داده است که از دست رفتن خواب خطر ابتلا به وزن و چاقی را افزایش می دهد.
محققان شواهد را برای بیش از 28000 کودک و 15000 بزرگسال در انگلستان از سال 1977 تا 2012 مرور کردند. در سال 2012، آنها نتیجه گرفتند که محرومیت از خواب باعث افزایش خطر ابتلا به چاقی در بزرگسالان و کودکان می شود.
این تغییرات کودکان را تا 5 سالگی تحت تاثیر قرار می دهد.
تیم پیشنهاد کرد که محرومیت از خواب باعث بروز چاقی می شود زیرا می تواند منجر به تغییرات هورمونی شود که باعث افزایش اشتها شود.
هنگامی که یک فرد به اندازه کافی نمی خوابد بدن آنها گرلین را تولید می کند. گرلین هورمونی است که اشتها را تحریک می کند. در عین حال، فقدان خواب نیز منجر به تولید پایین تر لپتین، هورمون سرکوب کننده اشتها می شود.

بیشتر بخوانید: چرا خواب کافی و خوب مهم است؟

4) اختلالهای غدد درون ریز

یک تیم از دانشگاه بارسلونا در مجله جهانی گاسترواندرولوژی منتشر کرده است که سرنخ هایی را درباره فروکتوز مایع یک نوع شکر در نوشیدنی ها که می تواند متابولیسم انرژی لیپید را تغییر دهد و منجر به کبد چرب و سندرم متابولیک شود.
ویژگی های سندرم متابولیک شامل دیابت، بیماری قلبی عروقی و فشار خون بالا است. افراد مبتلا به چاقی بیشتر احتمال دارد که سندرم متابولیک داشته باشند.
دانشمندان پس از تغذیه موش ها از محلول فروکتوز 10 درصد به مدت 14 روز اعلام کردند که متابولیسم موش ها شروع به تغییر کرده است.
دانشمندان بر این باورند که بین مصرف زیاد فروکتوز و چاقی و سندرم متابولیک رابطه وجود دارد. مقامات نگرانی در مورد استفاده از شربت ذرت پر فروکتوز برای شیرین کردن نوشیدنی ها و سایر محصولات غذایی را مطرح کرده اند.
مطالعات حیوانی نشان داده است که وقتی چاقی به علت مصرف فروکتوز رخ می دهد ارتباط نزدیک با دیابت نوع 2 نیز وجود دارد.
در سال 2018 محققان نتایج تحقیقات مربوط به موش های صحرایی را منتشر کردند. آنها همچنین تغییرات متابولیک، استرس اکسیداتیو و التهاب را پس از مصرف شربت فروکتوز تجربه کردند.
محققان خاطرنشان می کنند که "افزایش مصرف فروکتوز ممکن است پیش بینی کننده خطر ابتلا به خطر متابولیسم در افراد جوان باشد."
آنها خواستار تغییر تغذیه جوانان برای پیشگیری از این مشکلات هستند.
اجتناب از شربت ذرت با فروکتوز بالا
سس اغلب شامل مواد افزودنی است
سس های آماده شده اغلب حاوی شربت ذرت با فروکتوز بالا هستند که با خطر ابتلا به چاقی مرتبط هستند.
غذاهای حاوی شربت ذرت با فروکتوز بالا عبارتند از:
نوشابه، نوشیدنی های انرژی زا و نوشیدنی های ورزشی.
آب نبات و بستنی.
coffee creamer.
سس ها و چاشنی ها، از جمله سس سالاد، سس گوجه فرنگی و سس کبابی.
غذاهای شیرین مانند ماست، آبمیوه و غذاهای کنسرو شده.
نان و دیگر محصولات پخته آماده.
غلات صبحانه، میله های غلات و میله های "انرژی" یا "تغذیه".
برای کاهش مصرف شربت ذرت و سایر مواد افزودنی:
قبل از خرید، برچسب ها را بررسی کنید.
در صورت امکان، مواردی را انتخاب کنید که شسته نشده یا کمتر پردازش شده باشند.
سس سالاد و انواع محصولات دیگر را در خانه بسازید.
برخی از غذاها حاوی شیرین کننده های دیگر هستند اما این می تواند اثرات نامطلوب نیز داشته باشد.

5) داروها و افزایش وزن

بعضی از داروها همچنین می توانند باعث افزایش وزن شوند.
نتایج بررسی و متاآنالیز منتشر شده در مجله کلینیک غدد درون ریز و متابولیسم در سال 2015 نشان داد که برخی از داروها موجب افزایش وزن افراد در طی یک ماه شد.
آنتی سایکوتیکهای غیرمعمول، به ویژه الانزاپین، کواتیاپین و ریسپریدون
ضد تشنج و تثبیت کننده های خلق و بخصوص گاباپنتین
داروهای hypoglycemic مانند tolbutamide
گلوكوكورتیكوئیدها که برای درمان آرتریت روماتوئید استفاده می شود
برخی از داروهای ضد افسردگی
با این حال، برخی از داروها ممکن است منجر به کاهش وزن شود. هر کسی که داروی جدیدی را شروع می کند و در مورد وزن خود نگران است باید از پزشک خود بپرسد که آیا آن دارو احتمالاً بر روی وزن تاثیر می گذارد.

6) آیا چاقی همیشگی است؟

هر چقدر فرد بیشتر وزن داشته باشد سخت تر وزن کم می کنند.
یافته های یک مطالعه ماوس، منتشر شده در مجله Nature Communications در سال 2015، نشان می دهد که بیشتر چربی که یک فرد حمل می کند کمتر به دلیل سوزاندن چربی بدن است بلکه به علت پروتئین یا ژن، به نام sLR11 است.
به نظر می رسد که چربی بیشتر در یک فرد، به علت تولید SLR11 بیشتر در بدن آنها خواهد بود. پروتئین توانایی بدن برای سوختن چربی را محدود می سازد و کاهش وزن اضافی را سخت تر می سازد.

7) ژن چاقی

یک ژن معیوب به نام توده چربی و ژن مرتبط با چاقی (FTO) مسئول برخی موارد چاقی است.
یک مطالعه منتشر شده در سال 2013 نشان می دهد ارتباط بین این ژن و:
چاقی.
رفتارهایی که باعث چاقی می شوند.
مصرف غذای بالاتر.
ترجیح برای غذاهای پر کالری.
نقص در توانایی احساس سیری.
هورمون گرلین نقش مهمی در خوردن غذا دارد. گرلین همچنین باعث آزاد شدن هورمون های رشد و چگونگی تجمع چربی در میان سایر توابع می شود.
فعالیت ژن FTO ممکن است بر روی شانس چاق شدن فرد تاثیر بگذارد زیرا آن بر میزان گرلین یک فرد تاثیر می گذارد.
محققان در مطالعه ای که 250 نفر مبتلا به اختلالات خوردن بودند در Plos One در سال 2017 منتشر کردند نشان داد که جنبه های FTO نیز ممکن است در شرایطی مانند غذا خوردن و خوردن عاطفی نقش داشته باشد.
نتیجه:
عوامل بسیاری در توسعه چاقی نقش دارند. صفات ژنتیکی در بعضی افراد ممکن است خطر را افزایش دهند.
یک رژیم سالم که حاوی مقدار زیادی مواد غذایی تازه و همراه ورزش منظم است خطر ابتلا به چاقی را در اکثر افراد کاهش می دهد.
با این حال، کسانی که دارای خواص ژنتیکی هستند ممکن است حفظ وزن سالم برای آنها سخت تر باشد.

در ادامه بخوانید: رژیم غذایی مناسب

دکتر فتحی
Author: دکتر فتحی

امیدوارم کمکی هرچند کوچک به ارتقا سلامت جامعه شود. سوالات خود را می توانید در انجمن سلامتی مطرح نمایید برای مطرح کردن سوال کلیک کنید. جهت مطرح کردن سوالات خصوصی کلیک کنید.
.




سوال یا نظر خود را مطرح نمایید.

ارسال نظر به صورت مهمان ثبت نام or ورود به حساب کاربری
پیوست ها (0 / 3)
Share Your Location

نظرات (0)

رتبه 0 از 5 بر مبنای 0 رای
هنوز هیچ نظری درباره این پست وجود ندارد

تمامي كالاها و خدمات سایت رژیم سلامتی، حسب مورد داراي مجوزهای لازم از مراجع مربوطه می باشند و فعاليت‌های اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوری اسلامی ايران است.

تمامي كالاها و خدمات سایت رژیم سلامتی، حسب مورد داراي مجوزهای لازم از مراجع مربوطه می باشند و فعاليت‌های اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوری اسلامی ايران است.

© 2018 , وب سایت رژیم سلامتیاستفاده از مطالب تنها با درج لینک مستقیم مجاز است.

Search