رژیم غذایی

خواص زنجبیل

زنجبیل ( Ginger ) از قدیم مورد مصرف مردم ایران، استرالیا، حامائیکا، آفریقا، هند و چین بوده است. زنجبیل یک گیاه است که ریزوم ساقه زیر زمینی آن به عنوان ادویه و همچنین به عنوان دارو استفاده می شود. زنجبیل بخشی از خانواده زنجبیلیان مانند ( هل و زردچوبه ) است و  از آن به صورت تازه، پودر خشک، روغن یا عصاره استفاده می شود.

زنجبیل ریشه گیاه است و دارای طعم تند و عطر تند و تیز است. زنجبیل های بومی آسیا، به عنوان یک ادویه، حداقل 4400 سال برای پخت و پز استفاده می شده است از زنجبیل به طور گسترده در سراسر جهان برای درمان ( بی اشتهایی، تهوع و استفراغ بعد از عمل جراحی، تهوع ناشی از درمان سرطان، نفخ شکم، ناراحتی معده، کولیک ، بیماری صبحگاهی و بیماری حرکت ) استفاده می شده است

خواص داروئی زنجبیل

این گیاه همراه با گیاهان دیگر بعنوان تقویت کننده معده و بدن، بادشکن و ضد نفخ بکار می رود. همچنین پزشکان چینی جدیداً کشف کرده اند که شربت زنجبیل بهترین دارو برای معالجه زخم معده می باشد. زنجبیل معمولا برای درمان انواع مختلفی از ( مشکلات معده ) از جمله بیماری حرکت، بیماری صبحگاهی، درد، ناراحتی معده، گاز، اسهال، تهوع ناشی از درمان سرطان، تهوع و استفراغ بعد از عمل جراحی  و همچنین از دست دادن اشتها مورد استفاده قرار گیرد .
سایر کاربردها عبارتند از تسکین درد ( ورم مفاصل، عضلانی، قاعدگی )، عفونت دستگاه تنفسی فوقانی ، سرفه و برونشیت، گاهی اوقات برای درد قفسه سینه، کمر درد و درد معده استفاده می شود.
برخی از افراد عصاره تازه  آن را برای درمان سوختگی بر روی پوست خود می ریزند روغن ساخته شده از زنجبیل گاهی اوقات برای رفع درد استفاده می شود
در مواد غذایی و نوشیدنی ها، زنجبیل به عنوان یک طعم دهنده استفاده می شود.
در صنعت تولید صابون ها و لوازم آرایشی از زنجبیل برای عطر دهندگی استفاده می شود.
یکی از مواد شیمیایی موجود در زنجبیل به عنوان یک عنصر در ملین، ضد گاز و داروهای ضد اسید معده استفاده می شود.
زنجبیل تازه و شربت زنجبیل با چای زنجبیل در بدن گرما تولید کرده و بدین وسیله مواد سمی و زائد بدن را بصورت عرق از بدن خارج می سازد. این گیاه برای خانم هایی که عادت ماهیانه آنها عقب می افتد تجویز شده است.
زنجبیل بهترین داروی سرماخوردگی و گلو درد می باشد. هنگامی که حس کردید دچار سرماخوردگی و آنفولانزا شده اید چند بار چای زنجبیل بنوشید و اگر گلو درد دارید علاوه بر آنکه چای آنرا میل می نمایید با آن نیز غرغره کنید.
زنجبیل را حتی برای کمپرس نیز می توان استفاده کرد که سموم بدن را خارج می سازد. برای این منظور ابتدا چای زنجبیل استفاده کنید. دستمالی را با آن آغشته و آب اضافی آنرا فشار داده در محل زخم یا درد بگذارید.
شربت زنجبیل برای زخم معده بسیار مفید است. مبتلایان به زخم معده باید هر روز قبل از غذا یک قاشق چایخوری از این شربت را همراه با کمی آب بنوشند، زخم معده آنها پس از مدتی التیام خواهد یافت.
بسیاری از تحقیقات بالینی نشان می دهد که مصرف 1 گرم زنجبیل یک ساعت قبل از عمل جراحی برای کاهش تهوع و استفراغ در 24 ساعت اول پس از عمل موثر باشد . یک بررسی نشان داد زنجبیل 38 درصد کاهش تهوع و استفراغ می دهد با این حال، زنجبیل ممکن است تهوع و استفراغ در مدت 3 - 6 ساعت پس از عمل را کاهش ندهد .
مصرف زنجبیل به نظر می رسد برای کاهش علائم سرگیجه، مانند تهوع موثر باشد.
بعضی از تحقیقات نشان می دهد که خوردن زنجبیل در دوران قاعدگی، می تواند علایم درد قاعدگی در زنان را کاهش دهد یک مطالعه در گل دارو نشان می دهد که مصرف عصاره مخصوص زنجبیل 250 میلی گرم ( zintoma )  چهار بار در روز به مدت 3 روز در شروع دوره قاعدگی، نشانه های درد قاعدگی را در بسیاری تا 62 ٪ از زنان را کاهش می دهد. به نظر می رسد به اندازه داروهای ایبوپروفن و یا مفنامیک اسید موثر باشد.
یک مطالعه نشان داده است که زنجبیل در آرتروز موثر است مطالعه دیگر نشان داده است خوردن 250 میلی گرم عصاره زنجبیل مخصوص، چهار بار در روز در طول درمان 3 ماه درمان می تواند درد زانو را کاهش دهد.
مصرف زنجبیل در تهوع و استفراغ دوران حاملگی موثر است ولی از آنجایی که مصرف هر گیاه ممکن است خطراتی در دوران حاملگی داشته باشد با پزشک مشورت کنید.
زنجبیل در سردرد میگرنی و درد های عضلانی بعد از ورزش موثر است. یک مطالعه در بیمارستان ولی عصر (عج) در ایران انجام شده و نشان داد که پودر زنجبیل به عنوان درمان علائم میگرن همانند سوماتریپتان موثر است. سوماتریپتان یک داروی رایج برای درمان میگرن است. نویسندگان این مطالعه به این نتیجه رسیدند که اثر پودر زنجبیل و سوماتریپتان مشابه است و عوارض بالینی از پودر زنجبیل کمتر از سوماتریپتان بود
مواد شیمیایی در زنجبیل وجود دارد که تهوع و التهاب را کاهش می دهد و در مغز و سیستم عصبی برای کنترل تهوع  عمل می کند.

مطلب مرتبط: رژیم لاغری آنلاین
نرم افزار رژیم لاغری، برنامه کاهش وزن خود را به صورت آنلاین در موبایل و ایمیل خود دریافت کنید
رژیم لاغری
 

طرز استفاده از زنجبیل

یک قاشق چایخوری پودر خشک زنجبیل و یا دو قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده تازه را در داخل قوری ریخته روی آن آب جوش بریزید و به مدت پنج دقیقه آنرا با حرارت ملایم دم کنید و سپس آنرا با عسل شیرین کرده و میل کنید.
چای زنجبیل هر چقدر بیشتر بماند و دم بکشد تندتر می شود. حتی می توان چای زنجبیل را بعد از سرد شدن در داخل یخچال گذاشت و خنک کرد و مانند یک نوشابه سرد استفاده نمود.
برای تهیه شربت زنجبیل یک قسمت زنجبیل رنده شده را با سه قسمت عسل مخلوط کرده و در شیشه دربسته در یخچال نگهداری کنید و هر موقع خواستید مصرف کنید.

عوارض زنجبیل

عوارض جانبی مصرف زنجبیل بسیار نادر است و احتمالا زنجبیل برای اکثر مردم مشکلی ندارد در بعضی از مردم ممکن است عوارض جانبی خفیفی مانند ( سوزش سردل، سوزش دهان، اسهال و ناراحتی معده ) بوجود آید.
 در برخی از زنان خونریزی اضافی در قاعدگی با مصرف زنجبیل گزارش شده است.
مالیدن زنجبیل به پوست، ممکن است سبب تحریک پوست شود. دوزهای بالای زنجبیل ( بیش از 5 گرم در روز ) شانس عوارض جانبی زنجبیل بر روی پوست را افزایش و ممکن است باعث بروز بثورات پوستی شود .
مصرف زنجبیل در دوران بارداری مورد بحث است برخی نگرانی بر این است که ممکن است زنجبیل روی هورمون های جنسی جنین تاثیر بگذارد یک مورد سقط جنین در هفته 12 بارداری در یک زن که برای بیماری صبحگاهی  زنجبیل مصرف می کرده است گزارش شده است
دیابت سبب کاهش قند خون می شود لذا بیماران دیابتی باید مصرف داروی خود را تنظیم کنند.
دوز بالای زنجبیل ممکن است برخی از بیماریهای قلبی را بدتر کند
زنجبیل در کسانیکه داروهای ضد پلاکت و آنتی کواگولانت مصرف می کنند سبب کند تر شدن لخته شدن خون می شوند و ممکن است احتمال کبودی و خونریزی را افزایش دهد. بعضی از داروها که لخته شدن خون را کند می کند شامل ( آسپرین، کلوپیدوگرل ( پلاویکس ( ، دیکلوفناک ( ولتارن، کاتافلام (، ایبوپروفن ( advil ، موترین ) ، ناپروکسن، dalteparin، انوگزاپارین ( LOVENOX ) ، هپارین، وارفارین ( کومادین ) می باشد و از طرفی زنجبیل هم لخته شدن خون را کند می کند مصرف زنجبیل هم همراه با phenprocoumon ممکن است احتمال کبودی و خونریزی را افزایش دهد.
مصرف زنجبیل همراه با برخی از داروهای مورد استفاده در دیابت مانند (glimepiride (Amaryl), glyburide (DiaBeta, Glynase PresTab, Micronase) insulin, metformin (Glucophage), pioglitazone (Actos), rosiglitazone (Avandia) ) سبب کاهش قند خون می شود که باید دوز دارو تنظیم شود.

مصرف زنجبیل همراه با داروهایی که برای فشار خون بالا استفاده می شود مانند ( مسدود کننده های کانال کلسیم )
ممکن است سبب کاهش فشار خون شده و باعث افزایش ضربان قلب شود
برخی از داروها که برای فشار خون بالا و بیماری های قلبی استفاده می شود شامل (nifedipine (Adalat, Procardia), verapamil (Calan, Isoptin, Verelan), diltiazem (Cardizem), isradipine (DynaCirc), felodipine (Plendil), amlodipine (Norvasc ) می باشد.

دوز مجاز مصرف زنجبیل چقدر است؟

برای بیماری صبحگاهی 250 میلی گرم زنجبیل 4 بار در روز .
برای تهوع و استفراغ پس از عمل جراحی 1-2 گرم پودر ریشه زنجبیل یک ساعت قبل از بیهوشی مصرف شود.
برای آرتریت محصولات مختلف عصاره زنجبیل استفاده شده است. از عصاره زنجبیل 250 میلی گرم Zintona EC چهار بار در روز هم استفاده شده است .

 

 

 

دکتر فتحی
Author: دکتر فتحی

امیدوارم کمکی هرچند کوچک به ارتقا سلامت جامعه شود. سوالات خود را می توانید در انجمن سلامتی مطرح نمایید برای مطرح کردن سوال کلیک کنید. جهت مطرح کردن سوالات خصوصی کلیک کنید.
.




سوال یا نظر خود را مطرح نمایید.

ارسال نظر به صورت مهمان ثبت نام or ورود به حساب کاربری
پیوست ها (0 / 3)
Share Your Location

نظرات (16)

رتبه 5 از 5 بر مبنای 1 رای

  1. سینا کرمانشاهی
  1. 5 / 5

با سلام من یکم گیج میزنم یعنی تعادل بیناییم مشکل داره بهم گفتن احتمال مشکل گوش میانی دارم اما خیلی ضعیفه توصیه شده زنجبیل مصرف کنم از نظر بیمارستان قلب کاملا سالم هستم اما یبار دارچین خوردم ضربانم خیلی بالا رفت البته شاید بخاطر استرسی بود که...

با سلام من یکم گیج میزنم یعنی تعادل بیناییم مشکل داره بهم گفتن احتمال مشکل گوش میانی دارم اما خیلی ضعیفه توصیه شده زنجبیل مصرف کنم از نظر بیمارستان قلب کاملا سالم هستم اما یبار دارچین خوردم ضربانم خیلی بالا رفت البته شاید بخاطر استرسی بود که بعد خواندن عوارض دارچین مطالعه کردم. ممکنه زنحبیل هم ضربانمو بالا ببره ؟

ادامه مطلب
  پیوست ها
 

  1. نسیم

سلام.فشارم کمی بالاست.در سایتها عده ای میگن فشار رو کاهش میده و برخی میگن افزایش میده.کدومش درسته؟

  پیوست ها
 

  1. عباس

دردشدید پنج ساله در قسمت راست زیر جناق سینه دارم که خوب نمیشه چه غذا میخورم چه نمیخورم پنج پزشک معالجه کردم ولی بی تاثیر بوده دیگه نمیدونم چیکار کنم

  پیوست ها
 

  1. دکتر فتحی    عباس

با سلام
به پزشک متخصص گوارش مراجعه نمایید تا یک اندوسکوپی تشخیصی برایتان انجام دهد

  پیوست ها
 

  1. مریم تشیعی

سلام.من برای سندرم روده تحریک پذیر چند میلی گرم پودر زنجبیل مجازم که مصرف کنم.با مصرف زنجبیل علایمم بهتر میشه.ممنون.

  پیوست ها
 

  1. دکتر فتحی    مریم تشیعی

IBS سندرم روده تحریک پذیر یک بیماری موثر بر دستگاه گوارش است و این یک اختلال نسبتاً شایع است که در افراد در همه گروه های سنی دیده می شود با این حال آن در زنان 20 تا 45 سال شایع است IBS یک اختلال عملکرد روده است که حرکات روده تغییر کرده و با درد...

IBS سندرم روده تحریک پذیر یک بیماری موثر بر دستگاه گوارش است و این یک اختلال نسبتاً شایع است که در افراد در همه گروه های سنی دیده می شود با این حال آن در زنان 20 تا 45 سال شایع است IBS یک اختلال عملکرد روده است که حرکات روده تغییر کرده و با درد در شکم مشخص می شود هیچ درمانی برای سندرم روده تحریک پذیر وجود ندارد اما خوشبختانه برخی از روش های طبیعی برای کاهش علائم وجود دارد که شما می توانید انجام دهید
نوشیدن چای ریشه زنجبیل. ریشه زنجبیل تازه در طب سنتی چینی برای بیش از دو قرن استفاده می شود. چای ریشه زنجبیل اختلالات مختلف گوارشی، تهوع، استفراغ و علائم تنفسی مانند سرماخوردگی و سرفه درمان می کند.
ویژگی آنتاگونیست سروتونین زنجبیل تحرک معده را بهبود می بخشد و نیز اثرات ضد اسپاسم را فراهم می کند و اسپاسم ماهیچه های روده در طول یک حمله IBS را کاهش دهد.
نوشیدن یک فنجان چای تازه ریشه زنجبیل می توانید گاز، نفخ، اسهال را از بین ببرد و به طور کلی سبب بهبود عملکرد معده شود.
نصف قاشق چای خوری زنجبیل را در یک فنجان چای تازه بریزید سپس آنرا هم زده و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد. سپس زنجبیل ها را بردارید و آنرا بنوشید. چای کیسه ای زنجبیل نیز در دسترس است. ۴ تا ۶ فنجان در روز بنوشید.
مرکز پزشکی مریلند توصیه می کند بیش از 4 گرم در روز از زنجبیل مصرف نکنید. و بیماران دارای IBS با پزشک خود مشورت نمایند.
استفاده از نعناع. نعناع شامل منتول و متیل سالیسیلات است که هر دو دارای خواص ضد اسپاسم و به شل شدن عضلات معده و روده کمک می کند.
نعناع همچنین دارای خواص ضد درد است و با فعال کردن گیرنده مخدر کاپا که سیگنال های عصبی مسئول احساس درد در مغز را بلوک می کند به تسکین درد کمک است.
یک قاشق چای خوری نعناع خشک را به یک ماهی تابه آب اضافه کنید و آن را به جوش بیاورید برگ ها را فشار دهید و سپس از یک فنجان چای نعناع لذت ببرید.

ادامه مطلب
  پیوست ها
 

  1. رويا

سلام آقاي دكتر ازاينكه جواب ايميلم رو پاسخگو بوديد ممنونم مدتي است كهپشت گوشم مايع جمع ميشه به علت سرماخوردگي كه تحت نظر پزشكم والان آنتي بيوتيك مي خورم من طب سنتي رو قبول دارم آيا شما مي تونيد به من كمك كنيد شنوايي گوشم كمي فرق كرده اگر خوب بشم...

سلام آقاي دكتر ازاينكه جواب ايميلم رو پاسخگو بوديد ممنونم مدتي است كهپشت گوشم مايع جمع ميشه به علت سرماخوردگي كه تحت نظر پزشكم والان آنتي بيوتيك مي خورم من طب سنتي رو قبول دارم آيا شما مي تونيد به من كمك كنيد شنوايي گوشم كمي فرق كرده اگر خوب بشم دعاگوي شما خوام بودممنونم

ادامه مطلب
  پیوست ها
 

  1. دکتر فتحی    رويا

با سلام
اگر در پشت گوش شما مایع جمع شده است از متخصص گوش و حلق و بینی کمک بگیرید این مشکلات نیاز به معاینه توسط متخصص دارد تا اگر نیاز به درمان باشد درمان پزشکی دارویی شروع شود
با تشکر

  پیوست ها
 

  1. رويا

جناب من بعداز خوردن زنجبيل سرم درد مي گيره دليلشو مي خوام بدونم ممنونم

  پیوست ها
 

  1. دکتر فتحی    رويا

با سلام
این گیاه در درمان سردرد نیز استفاده می شود اگر شما سردرد پیدا می کنید مصرف نکنید

  پیوست ها
 

  1. اصلانی

داروی بسیار خوبی است
بنده بیماری خاصی ندارم اما روزانه مصرف میکنم و بسیار مفید میباشد.

  پیوست ها
 

  1. azam

سلام آیا با توجه به تند بودن زنجبیل این ماده خواص انواع فلفل را داراست و آیا برای ناراحتی های روده (فیشر) منع مصرف دارد؟

  پیوست ها
 

  1. حدیث

سلام
عالی بود

  پیوست ها
 

  1. حدیث


خیلی خوب بود

  پیوست ها
 

  1. بهار

سرم در ناحیه فرق سر درد میکند از شما خواهش دارم علت این درد چیست؟ و میتوانم از زنجبیل استفاده کنم. با تشکر فراوان

  پیوست ها
 

  1. جعفری

سلام ، از اطلاعات ارزنده وسایت جامع ومفید شما سپاسگزارم

  پیوست ها
 
هنوز هیچ نظری درباره این پست وجود ندارد

تمامي كالاها و خدمات سایت رژیم سلامتی، حسب مورد داراي مجوزهای لازم از مراجع مربوطه می باشند و فعاليت‌های اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوری اسلامی ايران است.

تمامي كالاها و خدمات سایت رژیم سلامتی، حسب مورد داراي مجوزهای لازم از مراجع مربوطه می باشند و فعاليت‌های اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوری اسلامی ايران است.

© 2018 , وب سایت رژیم سلامتیاستفاده از مطالب تنها با درج لینک مستقیم مجاز است.

Search