پیتزا گل کلم پر شده با سبزیجات

0.0/5 rating (0 votes)
  • نویسنده : دکتر فتحی
  • زمان آماده شدن: 5 ساعت
  • مناسب : چهار نفر
  • پیچیدگی تهیه: متوسط
  • کالری: 206
  • گروه : رژیم گیاه خواری
پیتزا گل کلم پر شده با سبزیجات

مواد لازم

  • 2 فنجان گلچه و ریشه از گل کلم ریز خرد شده (حدود 1/4 از سر بزرگ گل کلم)
  • 1/4 فنجان پنیر پارمسان خرد شده یا رنده شده
  • 2 سفیده بزرگ تخم مرغ
  • 1 عدد تخم مرغ بزرگ یا 1/4 فنجان جایگزین تخم مرغ
  • 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک، خرد شده
  • 1 و 8 اونس سس گوجه فرنگی بدون نمک اضافه
  • 1/4 لیوان ریحان خرد شده (تازه)
  • 1/4 قاشق چای خوری نمک
  • 1 1/4 فنجان خرده های گوشتی یخ زده، ذوب می کند
  • 1/2 لیوان قارچ دکمه ای خرد شده
  • 1/2 فنجان فلفل بلی نارنج خرد شده
  • 1/2 فنجان فلفل بلی زرد خرد شده خرد شده
  • 1/2 فنجان فلفل بلی سبز خرد شده
  • 4 گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب که به قطعات 1/2 اینچی قیچی شده است
  • 1/2 فنجان پنیر موزارلا خرد شده (کم چرب)
  • مواد اولیه لعاب دهنده
  • 1/2 فنجان سرکه بالزامیک
  • 1 قاشق غذاخوری عسل (یا) یا 1 قاشق غذاخوری شربت افرا خالص

طرز تهیه

  1. اجاق گاز آرام پز را با اسپری پخت و پز به آرامی اسپری کنید. در یک کاسه متوسط ، گل کلم، پارمسان، سفیده تخم مر ، تخم مرغ و پونه کوهی را با هم مخلوط کنید. با استفاده از دستان خود، مخلوط را به آرامی فشار دهید تا پوسته ای در قسمت پایین اجاق گاز ایجاد شود. در همان کاسه متوسط سس گوجه فرنگی، ریحان و نمک را با هم ترکیب شود. روی پوسته گل کلم بپاشید. خرده های گوشتی، قارچ و تمام فلفل های بلی را روی سس گوجه فرنگی قرار دهید. گوجه فرنگی های خشک شده در آفتاب را روی همه آنها بپاشید. درپوش را گذاشته و به مدت 4 تا 5 ساعت یا در حد متوسط به مدت 2 تا 2 1/2 ساعت بپزید یا تا زمانی که قارچ ها نرم شوند و فلفل های بلی نرم شوند. به سرعت موزارلا را روی قسمت بالای سبزی بپاشید. اجاق گاز آهسته کرده و به مدت 30 دقیقه روی حرارت کم یا 15 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید یا تا زمانی که مزارسرلا ذوب شود. در حالی که موزارلا در حال ذوب شدن است در یک قابلمه کوچک، سرکه و عسل را با هم بزنید. گرما را به میزان متوسط کاهش دهید و حدود 8 تا 10 دقیقه بجوشابید تا زمانی که مخلوط به نصف کاهش یابد (به حدود 1/4 فنجان)، تابه را بچرخانید و گاهی اوقات هم بزنید. با استفاده از یک اسپاتول گسترده، پیتزا را به آرامی از اجاق گاز آهسته برداشته و به یک سطح کار منتقل کنید. روی پیتزا را با لعاب آغشته کنید. برش ها را خرد کنید.

توضیحات

همه ما از سبزیجات موجود در پیتزای خود شنیدیم اما در زیر آن چه می توان گفت؟ گل کلم در این دستور العمل نقش مهمی ایفا می کند و جای آرد سنتی را می گیرد تا یک پوسته نازک و ترد را تشکیل دهد.

Leave a comment

You are commenting as guest.

تمامي كالاها و خدمات سایت رژیم سلامتی، حسب مورد داراي مجوزهای لازم از مراجع مربوطه می باشند و فعاليت‌های اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوری اسلامی ايران است.

تمامي كالاها و خدمات سایت رژیم سلامتی، حسب مورد داراي مجوزهای لازم از مراجع مربوطه می باشند و فعاليت‌های اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوری اسلامی ايران است.

© 2019 , وب سایت رژیم سلامتیاستفاده از مطالب تنها با درج لینک مستقیم مجاز است.

Search