مواد لازم
- آب 2 لیوان
- آرد الک شده 2 لیوان
- شکر 1.5 لیوان
- روغن 3/4 لیوان
- زعفران 4 قاشق آب شده
- کره 50 گرم
- هل کوبیده 1/2 قاشق چایخوری
طرز تهیه
1. برای تهیه شربت حلوا ابتدا 2 لیوان آب را در یک ظرف بریزید و شکر و هل کوبیده و زعفران را در آن بریزید و روی حرارت قرار دهید وقتی شکر در آب حل شد گلاب را به آن اضافه نمایید و زیر آن را خاموش نمایید.
2. یک ماهیتابه بزرگ بردارید و آرد را درون آن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و با یک قاشق چوبی مرتب ان را هم بزنید تا خامی آرد گرفته شود و کمی رنگ آن به قهوه ای تغییر نماید مواظب باشید تا آرد نسوزد روغن مایع را جداگانه داغ نمایید و سپس روغن مایه را به آرد اضافه نمایید و آن را با قاشق چوبی مالش دهید کره را اضافه نمایید و آنقدر هم بزنید تا رنگ قهوه ای پیدا نماید 2 قاشق شکر بر روی آن بریزید و هم بزنید. کمی قبل قهوه ای شدن آرد، زیر شربت را روشن کنید تا به جوش آید.
3. ماهیتابه را از روی آتش بردارید و شربت را به آن اضافه نماید و مخلوط نمایید و سپس آن را برای 5 دقیقه روی آتش قرار دهید و مرتب با قاشق چوبی مالش دهید تا روغن پیدا کنید.
4 اکنون ترحلوا آماده است و می توانید در ظرف بریزید.
توضیحات
نکات مهم:
مواظب باشید آرد نسوزد (هم در موقع تفت دادن آرد و هم موقع مخلوط کردن آرد تفت داده و روغن)
قبل از مخلوط کردن شربت و آرد، 1 دقیقه صبر نمایید تا کمی خنک تر شود و آرد نسوزد.
تمامي كالاها و خدمات سایت رژیم سلامتی، حسب مورد داراي مجوزهای لازم از مراجع مربوطه می باشند و فعاليت‌های اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوری اسلامی ايران است.