میزان بالای اسید اوریک می تواند به یک وضعیت دردناک معروف به نقرس منجر شود. اجتناب از غذاهای پر اسید اوریک می تواند به جلوگیری از بروز این بیماری دردناک کمک کند.
متخصصان بهداشت و درمان اغلب برای افرادی که دچار نقرس، سنگ کلیه یا یک اختلال مشابه هستند رژیم غذایی کم پورین را توصیه می کنند. رژیم غذایی شامل محدود کردن یا جلوگیری از مصرف برخی غذاها و نوشیدنی ها به نفع گزینه های سالم تر است. در حالی که یک رژیم غذایی کم پورین به منظور کاهش علائم برخی بیماری ها طراحی شده است می تواند سلامت عمومی و رفاه را نیز بهبود بخشد. در حالی که پورین برای بدن بسیار مهم است روند بازیافت سلول ها باعث از بین رفتن پورین ها می شود. این یک محصول جانبی شیمیایی معروف به اسید اوریک تولید می کند. در حالی که طبیعی است که بدن اسیدهای اوریک را در مقادیر قابل قبول تولید کند اما مقادیر زیاد باعث ایجاد شکلی می شود که برای سلامتی مضر باشد. اسید اوریک به طور معمول در خون حل می شود و به کلیه ها می رود تا از طریق ادرار بیرون زده شود. با این حال، هنگامی که بدن مقدار زیادی اسید اوریک تولید می کند یا اسید اوریک را به درستی از بین نمی برد می تواند منجر به بیماری به نام هایپریوریسمی شود. این می تواند باعث ایجاد مشکلات سلامتی مختلفی از جمله ایجاد بیماری دردناک مفصل شود که به نقرس معروف است. ترکیب اسید اوریک اغلب به رژیم غذایی پر پورین نسبت داده می شود بنابراین بهتر است میزان مصرف غذاهای حاوی اسید اوریک بالا را که در زیر ذکر شده است کنترل کنید.
لیست غذاهای پر اسید اوریک
عوامل مختلفی در رشد بیش از حد اسید اوریک در خون نقش دارند. این موارد می تواند از چاقی تا مشکلات کلیوی گرفته تا مصرف ادرار آور یا سرکوب کننده سیستم ایمنی باشد. با این حال، غذاهای مختلف نیز می توانند در تشکیل بیش از حد اسید اوریک در خون نقش داشته باشند. اگر از نقرس رنج می برید دانستن غذاهایی که حاوی مقادیر زیادی پورین هستند می تواند به شما در جلوگیری از حمله نقرس کمک کند.
گوشت - از بین تمام غذاهایی که پورین زیادی دارند گوشت بالاترین رتبه را دارد. گوشتهای اندام مانند کبد، قلب، کلیه و مغز دارای بیشترین مقدار پورین هستند. اگر از نقرس رنج می برید باید از مصرف گوشت اندام و گوشت قرمز مانند گوشت گاو و گوشت خوک خودداری کنید. بیکن حاوی مقادیر بالایی از پورین است و بنابراین، باید از آن جلوگیری کرد. طیور، از جمله مرغ و بوقلمون فقط در حد اعتدال قابل مصرف است.
غذاهای دریایی - از غذاهای دریایی باید اجتناب شود زیرا این مواد همچنین حاوی مقادیر زیادی پورین است. حلزون صدف دار مانند خرچنگ، لابستر و میگو، ساردین، ماهی تن، ماهی خال مخالی، شاه ماهی، هالیبوت و ماهی سالمون برخی از غذاهای دریایی هستند که حاوی مقادیر زیادی پورین هستند.
سبزیجات - اگرچه سبزیجات خاصی از نظر پورین زیاد هستند و آنها را در لیست غذاهای حاوی اسید اوریک بالا قرار می دهند اما به اندازه گوشت ارگان ها و غذاهای دریایی نیستند. اما، اجتناب از آنها یا استفاده از آنها در اعتدال، می تواند در جلوگیری از حملات نقرس مفید است. برخی از سبزیجات با پورین بالا شامل قارچ، ماش سیاه، لوبیا، نخود فرنگی، عدس، کلم بروکلی، گل کلم، هویج، بادمجان و اسفناج هستند.
مخمر - از هر ماده غذایی که حاوی مخمر است باید اجتناب شود زیرا این ماده همچنین حاوی مقادیر زیادی پورین است. انواع نوشیدنی های الکلی به ویژه آبجو و نان حاوی مقادیر زیادی پورین هستند. بیماران نقرس برای جلوگیری از حملات نقرس باید از این موارد به طور کامل اجتناب کنند.
میوه ها - همچنین تعدادی از میوه ها که دارای پورین هستند بسیار زیاد است. اینها شامل میوه های خشک مانند خرما و انجیر و میوه های تازه مانند موز، آووکادو، میوه کیوی، انگور فرنگی و آناناس و غیره است.
مواد غذایی مناسب برای خوردن در نقرس
مواد غذایی گندم کامل نان سبوس دار
نان سبوس دار برای افرادی که رژیم کم غذایی دارند انتخاب مناسبی است.
افرادی که رژیم کم غذایی دارند هنوز هم می توانند از غذاها و نوشیدنی های زیادی لذت ببرند. گزینه های خوب شامل موارد زیر است:
آب: هیدراته ماندن به کلیه ها کمک می کند اسید اوریک را از جریان خون و بدن خارج کنند.
محصولات لبنی کم چرب: گزینه های کم چرب و بدون چربی برای غذاهایی مانند شیر، پنیر، ماست و ماست منجمد بهترین گزینه است.
غلات و نشاسته: این مواد غذایی شامل نان، ماکارونی، برنج و سیب زمینی است. از محصولات غلات سبوس دار استفاده کنید.
میوه ها و سبزیجات: همه سبزیجات مفید هستند و شخص باید میوه ها و آب میوه های کامل را بدون قند اضافی میل کند.
ویتامین C: منابع خوب ویتامین C شامل گریپ فروت، پرتقال، آناناس، توت فرنگی، فلفل بل، گوجه فرنگی و آووکادو است.
پروتئین های بدون چربی: پزشکان اعتقاد ندارند که مقادیر کوچک یا متوسط مرغ و ماهی باعث افزایش سطح پورین می شود.
تخم مرغ: با این وجود، شخص فقط باید مقدار متوسطی را مصرف كند.
قهوه، چای، نوشابه های گازدار.
چگونه سطح اسید اوریک را کاهش دهیم؟
دو روش وجود دارد که می توان از طریق جلوگیری از غذاهایی که حاوی پورین و دارو برای کاهش سطح اسید اوریک در بدن استفاده کرد.
افزایش غذاهای کربوهیدرات و میوه هایی که دارای مقدار زیادی آب هستند برای جلوگیری از نقرس مفید است. دقیقاً مانند غذاهای اسید اوریک، بعضی از غذاها نیز وجود دارند که می توانند به کاهش سطح اسید اوریک کمک کنند مانند توت، سیب، دانه کرفس، چای سبز، روغن زیتون و غیره. سعی کنید میزان مصرف نوشابه و الکل را کاهش دهید. و از داشتن وزن سالم بدن برای جلوگیری از افزایش سطح اسید اوریک جلوگیری کنید.
در حالی که رژیم غذایی شما می تواند تأثیر بسزایی در حفظ سطح مناسب اسید اوریک داشته باشد ممکن است پزشک داروهایی را نیز برای شما تجویز کند. با مدیریت و رژیم های غذایی مناسب، کنترل بهتر حملات نقرس را بر عهده خواهید داشت.
در ادامه بخوانید: بهترین رژیم غذایی برای نقرس: چه چیزی باید بخورید و از چه چیزی اجتناب کنید
نظرات (1)