یک رژیم غذایی سالم برای فردی که تحت درمان لوسمی قرار دارد ضروری است. برای تهیه وعده های غذایی مغذی و خوردن یک رژیم غذایی سالم نکاتی را دریافت کنید.
رژیم غذایی می تواند یک سلاح قدرتمند در مبارزه با سرطان خون باشد. برای بیماران مهم است که غذاهای پر از آنتی اکسیدان ها را بخورند که به مبارزه با سرطان کمک می کنند و بدن را قوی نگه می دارند بنابراین می تواند به مبارزه ادامه دهد.
در اینجا نحوه استفاده از غذاهای مناسب در هنگام ابتلا به سرطان خون آورده شده است.
پخت و پز برای نبرد با لوسمی
به گفته دکتر دی ساندکویست، متخصص تغذیه، سخنگوی انجمن رژیم های غذایی آمریکا در فارفیلد، لوا، رژیم سالم برای کسی که مبتلا به سرطان خون است تقریباً شبیه به یک رژیم غذایی سالم برای کلیه افراد است. اما در مورد لوسمی، پیروی از دستورالعملهای غذایی سالم از اهمیت بیشتری برخوردار است زیرا درمان سرطان خون می تواند سبب تهوع و کاهش اشتهای بیماران شود و این باعث تداخل در بهترین نیت آنها برای خوب خوردن می شود.
در اینجا آنچه دی ساندکویست برای تقویت قدرت بهبودی بدن توصیه می کند آورده شده است:
روزانه 10 میوه و سبزیجات میل کنید. دی ساندکویست می گوید ویتامین ها مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و فیتوشیمیایی موجود در میوه ها و سبزیجات برای مقابله با سلول های سرطانی شناخته شده اند و بیشتر آمریکایی ها، به ویژه آنهایی که مبتلا به لوسمی هستند نیاز به خوردن بیشتر دارند. انواع توت ها را در بالای پنکیک های دانه کامل یا غلات، روی بستنی یخی یا ماست منجمد با هلو و تمشک بپاشید سیب ها را پخته و روی آنها دارچین بپاشید اسموتی میوه ای را با توت فرنگی و ماست درست کنید و یک سیب یا موز را به عنوان میان وعده در طول روز میل کنید.
سبزیجات خود را بخارپز کنید. به این ترتیب، بیشترین مواد مغذی را از آنها دریافت می کنید. و به دنبال راه هایی برای افزودن بیشتر به بشقاب خود باشید. از انواع فلفل، قارچ، کلم بروکلی و هویج سرخ شده تهیه کنید. نخود فرنگی شیرین بخارپز، گل کلم و کدو سبز را به سالاد اضافه کنید. یک سیب زمینی پخته شده را با کلم بروکلی یا گوجه فرنگی سرخ کنید. سوپ سبزیجات را با اسفناج، کلم، سبزی خردل، سبزی های کلم برگ یا چغندر برگی درست کنید. و آب سبزیجات کم سدیم بنوشید.
غلات کامل مصرف کنید. دی ساندکویست می گوید هر لقمه که مصرف می کنید باید تا حد ممکن مغذی باشد. این یعنی انتخاب 100 درصد نان گندم سبوس دار (لیست مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید)، برنج قهوه ای به جای برنج سفید، غلات سبوس دار و غلات باستانی مانند کاینوا باشد
پروتئین را در اولویت قرار دهید. دی ساندکویست می گوید عوارض جانبی شیمی درمانی می تواند شامل تهوع و استفراغ باشد که باعث از بین رفتن اشتهای بعضی از افراد برای گوشت می شود. اما برای بیماران مبتلا به لوسمی بسیار مهم است که پروتئین بگیرند زیرا آنها را قوی نگه می دارد. اگر همبرگر برای شما جذابیتی ندارد سعی کنید چیزهای کم پوست مانند یک تکه ماهی یا مرغ را بدون چاشنی زیاد بپزید. به گفته وی، خوردن مرغ یا ماهی در سوپ نیز آسان تر است. اگر گیاهخوار هستید غذاهای پروتئین خوبی شامل آجیل و دانه، محصولات سویا مانند توفو یا شیر سویا، غلات گندم یا جو دوسر و تخم مرغ هستند.
شکم خود را صاف کنید. هنگامی که عوارض جانبی شیمی درمانی مانند تهوع باعث از بین رفتن رژیم غذایی شما می شود ساندکویست پیشنهاد می کند غذاهایی مانند کراکر و مزمزه کردن زنجبیل و مایعات دیگر را بخورید یا حتی بستنی یخی بخورید اگر خوردن غذاهای جامد بسیار دشوار است. به طور کلی، ایده خوبی است که از خوردن غذاهای تند و کافئین برای جلوگیری از ناراحتی اجتناب کنید.
باکتریهای سالم را بیشتر کنید. ساندکویست می گوید معده شما دارای باکتریهای سالم است که به بدن شما کمک می کند تا غذا را بهتر کنترل کند. شما می توانید با خوردن ماست با کشت های فعال زنده و نوشیدن کفیر، یک ماست مایع که حاوی باکتری های سالم است از آن باکتری های سالم - به نام پروبیوتیک - تغذیه کنید. ساندکویست می گوید برخی غلات حتی حاوی پروبیوتیک هستند.
هر دو تا چهار ساعت بخورید. به دلیل کاهش اشتها و حالت تهوع، افراد مبتلا به لوسمی تمایل به کاهش وزن دارند اما حفظ وزن برای استحکام بسیار مهم است. اگر خوردن یک غذای بزرگ دشوار است خوردن میان وعده های کوچک یا وعده های غذایی هر دو تا چهار ساعت ممکن است کمک کند.
وقتی مشغول خوردن یک رژیم غذایی سالم هستید و ورزش می کنید استرس را کنترل می کنید و خواب کافی داشته باشید می دانید که تمام تلاش خود را برای مبارزه با بیماری انجام می دهید.
دستورالعمل تهیه یک رژیم غذایی ضد سرطان
در دستور العمل زیر، از ادویه خاورمیانه موسوم به zaatar نیز استفاده می کنیم که حاوی ترکیبی از آویشن، سوماس و کنجد برای اضافه کردن طعم و مزه به ماست و سبزیجات است.
عناصر
½ فنجان ماست یونانی بدون چربی یا کم چربی یا لبنه
1 قاشق چایخوری روغن زیتون
1/16 قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چایخوری zaatar
1 تخم مرغ بزرگ آب پز
¼ فنجان گوجه فرنگی گیلاسی، نصف شده
فلفل بلی متوسط، خرد شده
6 زیتون کالاماتای متوسط
1 نان پیتزای گندم کامل
آماده سازی
ماست را روی کنار یک بشقاب قرار دهید با یک قاشق غذاخوری حفره کوچکی روی ماست ایجاد و روغن زیتون درون آن بریزید. نمک و zaatar را روی ماست بپاشید.
با تخم مرغ آب پز، گوجه فرنگی گیلاسی، فلفل بلی، زیتون و نان پیتزا سرو کنید.
برای عطر و طعم سنتی تر سعی کنید از خیار به جای فلفل بلی استفاده کنید. به جای نان پیتزا از نان Naan و یا نان اسمیت ترکی (نان گردی مانند شیرینی که معمولاً با دانه کنجد است) استفاده کنید. نان Naan و simit ترکیه معمولاً از غلات کامل ساخته نمی شود بنابراین اگر این نان ها را انتخاب می کنید سعی کنید غلات باقی مانده را که در روز می خورید از منابع غلات کامل تهیه کنید.
در ادامه بخوانید: رژیم غذایی ضد سرطان
نظرات (0)