یک رژیم غذایی سالم چیست؟ داشتن یک رژیم غذایی سالم محدودیت های سختگیرانه، لاغر ماندن غیر واقعی یا محروم کردن از غذاهایی که دوست دارید نیست. بلکه احساس خوب بودن، داشتن انرژی بیشتر، بهبود سلامتی و تقویت روحیه است.
غذای سالم لازم نیست بیش از حد پیچیده باشد. اگر از همه توصیه های متناقض تغذیه و رژیم غذایی احساس غرق شدن کنید تنها نیستید. به نظر می رسد برای هر متخصصی که به شما بگوید یک غذای خاص برای شما مفید است جمله ای دقیقاً برعکس آن پیدا خواهید کرد. حقیقت این است که اگرچه برخی غذاهای خاص یا مواد مغذی نشان داده اند که تأثیر مثبتی بر روحیه دارند مهمترین الگوی غذایی شماست. سنگ بنای یک رژیم غذایی سالم باید جایگزینی غذای فرآوری شده با غذای واقعی در هر زمان ممکن باشد. خوردن غذایی که تا حد امکان به طرز تهیه در طبیعت نزدیک است می تواند تفاوت زیادی در نحوه تفکر، نگاه و احساس شما ایجاد کند.
با استفاده از این نکات ساده می توانید سردرگمی را از بین ببرید و یاد بگیرید که چگونه یک رژیم غذایی خوشمزه، متنوع و مغذی ایجاد کنید و به آن پایبند باشید همانقدر که برای بدن شما مفید است.
تخم مرغ
تخم مرغ ها دارای مقدار زیادی پروتئین و سایر مواد مغذی مفید برای شما هستند. اما در مورد آن کلسترول چطور؟ تخم مرغ منفرد بیش از 400 میلی گرم دارد. حتی در این صورت، شواهد کمی وجود دارد که نشان می دهد خوردن تخم مرغ خطر ابتلا به بیماری قلبی یا سکته را افزایش می دهد. یک تخم مرغ در روز احتمالاً خوب است. فقط به مقدار چربی های اشباع و ترانس که می خورید توجه کنید. این همان چیزی است که کلسترول را افزایش می دهد.
قهوه
بسیاری از مردم دوست دارند روز را با یک فنجان قهوه تازه شروع کنند. این خطر ابتلا به سرطان یا بیماری قلبی را افزایش نمی دهد (اما تحقیقات نشان می دهد قهوه بدون فیلتر یا مطبوعات فرانسه ممکن است کلسترول را افزایش دهد). حتی ممکن است فوایدی داشته باشد مانند کاهش اشتها و کاهش خطر ابتلا به برخی شرایط، از جمله بیماری پارکینسون و سنگ صفرا. حداکثر تا پنج فنجان قهوه در روز خوب است اگر کافئین شما را اذیت نکند باردار نباشید و آن را با خامه، شکر یا شربت پر نکنید.
شکلات
آیا آن شیرینی شکلات شیر برای شما مفید است؟ نه. اما شکلات تلخ کمی بهتر است. آنتی اکسیدان دارد. و شواهدی وجود دارد که می تواند به سلامت قلب، دیابت، عملکرد مغز و موارد دیگر کمک کند. اما حتما برچسب را بخوانید. این مزایا اعمال نمی شود مگر اینکه شکلات حداقل دارای 70٪ کاکائو باشد.
گوشت قرمز
یک استیک کوچک دارای بیش از 40 گرم پروتئین همراه با مواد مغذی مانند کلسیم، آهن، منیزیم و ویتامین B12 است. اما همچنین مقدار کمی چربی اشباع و کلسترول دارد. شواهدی وجود دارد که نشان می دهد گوشت قرمز خطر بیشتری برای سکته مغزی، بیماری های قلبی و برخی سرطان ها دارد. گوشت های فرآوری شده مانند سوسیس، بیکن و سالامی به خصوص ناسالم هستند. گوشت قرمز را در هفته حدود 12 تا 18 اونس محدود کنید. برشهای لاغرتر را انتخاب کنید و از نسخه های پردازش شده خودداری کنید.
نان
نان غلات کامل می تواند منبع خوبی برای تغذیه و فیبر باشد. آنها همچنین خطر ابتلا به بیماری های قلبی، سرطان، دیابت و سایر شرایط را کاهش می دهند. اما بیشتر نان های بسته بندی شده، در صورت وجود، چیز زیادی ندارند. یک نشانه از این است که دانه ها تصفیه شده و کامل نیستند در صورتی که روی بسته بندی نوشته شده است "غنی شده". کارشناسان توصیه می کنند حداقل نیمی از غلات مصرفی شما از غلات کامل تهیه شود.
سالاد
بهتر است سبزیجات برگ تیره را به جای کاهو آیسبرگ انتخاب کنید. از مواردی مانند کروتن یا نوارهای wonton خودداری کنید. سالاد خود را با سرکه (یا آب لیمو) و روغن زیتون مفید برای قلب به جای سس پرچرب یا سایر ادویه های خامه ای بپوشانید.
سیب زمینی ها
به نظر نمی رسد غذای سالم باشد. اما سیب زمینی در واقع منبع خوبی از انرژی کربوهیدرات کم چربی با مقداری پروتئین است. آنها ویتامین های زیادی از جمله ویتامین C و پتاسیم دارند. و پوست منبع عالی فیبر است. سیب زمینی شیرین حتی با چهار برابر ویتامین A روزانه شما بهتر است اما نحوه پخت و پز را تماشا کنید. سیب زمینی پخته یا بو داده انتخاب بهتری نسبت به سیب زمینی سرخ کرده است.
میله های پروتئینی
آنها منبع خوبی از پروتئین هستند. اما مراقب اضافه شدن شکر، نمک و چربی باشید. غذاهای فرآوری شده و بسته بندی شده معمولاً به اندازه غذاهای کامل برای شما مناسب نیستند. اگر در بیشتر مواقع خوب غذا می خورید احتمالاً نیازی به پروتئین اضافی ندارید. برای کمک به شما در تصمیم گیری در مورد سالم بودن نوار خود، برچسب را بخوانید. اگر مطمئن نیستید به جای آن یک مشت آجیل امتحان کنید.
آب پرتقال
آب پرتقال دارای مقدار زیادی ویتامین C و پتاسیم است. برخی از آب های پرتقال همچنین کلسیم اضافه شده دارند. اما آب میوه ها می توانند به اندازه نوشابه قند داشته باشند. خوب است که آنها را به میزان متوسط بنوشید. اما حتی بهتر است میوه های کامل، که فیبر موجود در آب را ندارند بخورید. به جای آن یک پرتقال بخورید یا آن را با یک اسموتی مخلوط کنید.
نظرات (0)