کبد یکی از مهم ترین ارگان های بدن است. اکثر ما می دانیم که آن مسئول فیلتر کردن خون از دستگاه گوارش قبل از انتقال آن به بقیه بدن است. این به سم زدایی مواد شیمیایی و متابولیسم داروها کمک می کند. در حالی که این کار را انجام می دهد مایع صفرا را نیز ترشح می کند.
کبد به پروتئین ها کمک می کند و شناخته شده است که برای لخته شدن خون و سایر توابع مهم است. آن را به طور مداوم در مبارزه با عفونت های مختلف کمک می کند سموم را حذف می کند کلسترول را کنترل می کند و قند خون را تنظیم می کند. بدن میل به ذخیره چربی در بخش های مختلف در سیستم دارد که به عنوان انرژی و عایق مورد استفاده قرار می گیرد. با این حال، اگر محتوای چربی در این ارگان بیش از حد بالا باشد فرد ممکن است از کبد چرب رنج ببرد. کبد چرب دو نوع دارد: بیماری کبد چرب الکل و بیماری کبدی چربی غیر الکلی. این بیماری به کبد آسیب می رساند مانع از برداشتن سموم و تولید صفرا برای سیستم گوارش می شود که دو مورد مهم برای کبد هستند. اگر اصلی ترین تابع فیلتر کردن سموم قطع شود شانس ایجاد بیماری های متعدد وجود دارد.
رژیم غذایی کبد چرب: نشانه های کبد چرب
همانطور که قبلا ذکر شد، کبد چرب علائم خاصی به همراه ندارد. بعضی از علائم رایج ممکن است شامل خستگی یا ناراحتی شکمی باشد. تشخیص ممکن است یک کبد بزرگ را نشان دهد. چربی بیش از حد در کبد می تواند موجب التهاب شود که می تواند نشانه هایی از جمله:
خستگی
گیجی
درد شکم
کاهش وزن
از دست دادن اشتها
ضعف فیزیکی
در موارد شدید، شانس بزرگ شدن شکم، زردی و تمایل به خونریزی آسان وجود دارد.
رژیم غذایی کبد چرب: علل بیماری کبدی چربی
مهمترین علت این بیماری به نظر می رسد چاقی یا دیابت است زیرا بیش از 65٪ افراد مبتلا به دیابت نیز به کبد چرب را گزارش داده اند." یکی دیگر از علل رایج بیماری کبد چرب، الکل و نوشیدن الکل است. در اینجا چند دلیل دیگر وجود دارد که ممکن است باعث ایجاد این وضعیت شوند.
چاقی
دیابت
خوردن رژیم غذایی با چربی بالا و قند بالا
ژنتیک ارثی
کاهش سریع وزن
عوارض جانبی دارو
سطح بالای چربی خون
رژیم غذایی کبد چرب: غذاهای که باید اجتناب کنید
برنج سفید خشک
دانه های تصفیه شده مانند برنج سفید دارای فیبر کم هستند و ممکن است سطح قند خون را افزایش دهند.
اضافه کردن غذاهای سالم به رژیم غذایی یکی از راه های مدیریت بیماری کبد چرب است. با این حال، برای افرادی که مبتلا به بیماری کبد چرب هستند برای افرادی که غذاهای خاصی را مصرف می کنند یا برای محدود کردن آن، اهمیت زیادی دارند.
شکر و قند اضافه شده
قند اضافه شده می تواند به افزایش قند خون و افزایش چربی در کبد کمک کند. قندهای اضافه شده معمولاً در آب نبات، بستنی و نوشیدنی های شیرین مانند نوشابه های گاز دار و میوه یافت می شود.
قندهای اضافه شده نیز در غذاهای بسته بندی، محصولات پخته شده و حتی قهوه و چای خریداری شده پنهان می شوند. اجتناب از قندهای دیگر، از جمله فروکتوز و شربت ذرت، همچنین می تواند به کمترین مقدار چربی در کبد کمک کند.
الکل
الکل یک عامل خطر مهم برای افرادی است که بیماری کبدی چرب دارند. الکل بر کبد تاثیر می گذارد به بیماری کبد چرب و سایر بیماری های کبدی مانند سیروز مبتلا می شوید. فرد مبتلا به بیماری چربی کبد باید الکل را از رژیم غذایی خود حذف کند.
دانه های تصفیه شده
دانه های پردازش شده و تصفیه شده در نان سفید، ماکارونی و برنج سفید وجود دارد. این دانه های بسیار پردازش شده اند فیبرشان حذف شده است که می تواند قند خون را بالا ببرند.
دانه های تصفیه شده به راحتی می توانید با گندم کامل، دانه کامل، سیب زمینی یا حبوبات جایگزین شوند یا به طور کامل حذف شوند.
غذاهای سرخ شده یا شور
غذاهای سرخ شده یا شور ممکن است کالری و خطر افزایش وزن را افزایش دهند. اضافه کردن ادویه جات اضافی و گیاهان به وعده غذایی یک راه عالی برای ساخت غذاهای طعم دهنده بدون نمک است. غذاهای سرخ شده معمولاً می توانند پخته و یا بخارپز شوند.
گوشت
گوشت گاو، گوشت خوک و گوشت دلی، همه چربی های اشباع بالا دارند که باید افرادی با بیماری کبدی چرب سعی کنند از آنها اجتناب کنند. گوشت بدون چربی، ماهی، توفو و یا tempeh جایگزین خوب هستند اما ماهی های روغنی وحشی ممکن است بهترین انتخاب باشد.
مقالات مرتبط
رژیم غذایی کبد چرب | کبد چرب و درمان آن | کبد چرب - کبد چرب چیست؟ چگونه از شر آن خلاص شوید؟ | غذاهای مفید برای کبد چرب | رژیم غذایی مناسب برای کبد
نظرات (0)