ثابت شده است که قند اضافی می تواند بر سلامتی ما تأثیر منفی بگذارد. حتی اگر شما می توانید لاغر و به ظاهر سالم باشید اما ممکن است هنوز بیش از حد قند مصرف کنید.
شکر می تواند بر کیفیت خواب، میکروب های روده و حتی پوست ما تأثیر بگذارد. اگرچه بدن ما برای داشتن انرژی لازم به قند به شکل گلوکز نیاز دارد اما بهتر است قندهای طبیعی موجود در میوه و محصولات لبنی و نشاسته موجود در محصولات سبوس دار و برخی از سبزیجات مصرف شود.
غذایی که می خورید به سه دسته اصلی (کلان) تقسیم می شود: پروتئین، کربوهیدرات، چربی یا مخلوطی از این مواد. در پایان یک وعده غذایی، هر ماده ای که کربوهیدرات باشد سرانجام هضم یا شکسته می شود و به قند ساده تبدیل می شود.
هر زمان که کلمه "قند" را می خوانید می فهمید که این کلمه نه تنها از غذاهای شیرین بلکه از بسیاری منابع است از جمله:
تنقلات شور، مانند چوب شور، چیپس و کراکر
غلات، مانند برنج، جو دوسر، گندم و حتی کینوا
هر میوه ای، چه یک موز سبز رسیده باشد یا یک میوه سبز
سبزیجات نشاسته دار، مانند سیب زمینی، ذرت و یوکا
هر نوع نخود یا لوبیا
بسیاری از غذاهای فرآوری شده مانند غلات، نان و ماکارونی
اثرات مضر مصرف زیاد قند
وقتی بدن قند بیشتر از حد توان خود دریافت کند صدمات زیادی به بدن وارد خواهد شد.
این یک تحمیل بر لوزالمعده است میزان انسولین ترشح شده را افزایش می دهد و سیستم قلبی عروقی را تحت فشار قرار می دهد.
مصرف قند اضافی در نهایت می تواند منجر به مشکلات زیر سلامتی شود:
بیماری مکرر به دلیل ایمنی کم
بیماری های قلبی عروقی
آکنه و سایر مشکلات پوستی
افزایش وزن بی دلیل
خستگی عمومی یا سطح پایین انرژی
دیابت نوع 2
مشکلات حافظه
عملکرد کبدی به خطر افتاده
بیماری کبد چرب
فشار خون بالا
تری گلیسیرید زیاد
بهداشت دهان و دندان ضعیف
نوسانات خلقی
قند خون کنترل نشده می تواند در طولانی مدت بسیار خطرناک باشد. این می تواند به مرور زمان به اعصاب و عروق خونی آسیب برساند که می تواند منجر به از دست دادن حس در پا شود و بینایی را به خطر بیندازد.
نشانه هایی که نشان می دهد بیش از حد قند می خورید
ممکن است بسیار دشوار باشد که بدانید چه زمانی قند اضافی مصرف می کنید. بدن یک ماشین شگفت انگیز است که حداکثر تلاش خود را برای حفظ تعادل شما انجام می دهد تا جایی که در دراز مدت نتواند.
لوزالمعده تا زمانی که بتواند انسولین کافی تولید می کند تا مقدار زیادی قند در خون نداشته باشید. به همین دلیل است که اکثر مردم با دیدن جواب آزمایشگاهی نمی دانند که بیش از حد قند می خورند.
با این حال، در اینجا چند نشانه وجود دارد که می تواند شما را از این مشکل آگاه کند:
شاید تعجب کنید اگر بدانید که قند اضافی می تواند به صورت برچسب های پوستی و تیره شدن پوست به نام آکانتوز نیگریکانس در بدن ظاهر شود که در چین و بازوها، زیر بغل، گردن، کشاله ران یا پیشانی دیده می شود .
اگر می خواهید بلافاصله بعد از خوردن غذا چرت بزنید علامت این است که وعده غذایی شما کربوهیدرات (یا شکر) زیادی در آن دارد.
افزایش سریع وزن بدن ممکن است به دلیل مصرف بیش از حد قند باشد.
علاوه بر این، اگر سطح قند خون به طور مداوم افزایش یابد، باعث افزایش تشنگی و افزایش ادرار می شود.
نقش قند در افزایش وزن
بعضی اوقات، اما نه همیشه! افزایش وزن می تواند نتیجه دلایل مختلف باشد بنابراین صحیح نیست که بگوییم این فقط از یک رژیم غذایی سرشار از قند حاصل می شود. گاهی اوقات، این حتی به دلیل رژیم غذایی شخص نیست.
اگر کسی در متابولیسم قند (که به عنوان مقاومت به انسولین تعریف می شود) مشکل داشته باشد و علی رغم محدود کردن کالری دریافتی، در حال افزایش وزن باشد رژیم غذایی با کربوهیدرات بالا می تواند منجر به افزایش وزن شود.
این مکانیسم پیچیده است اما بدن می خواهد قند اضافی را از جریان خون پاک کند و هنگامی که نتواند این کار را انجام دهد در عوض آن را به عنوان چربی ذخیره می کند.
این جایی است که کار با یک متخصص تغذیه همراه با مراجعه به پزشک مراقبت های اولیه می تواند کمک کند تا دلیل افزایش وزن شما مشخص شود.
آیا پوسیدگی دندان فقط به دلیل غذاهای قندی ایجاد می شود؟
لزوماً نه. بهداشت منظم دندان ها در جلوگیری از پوسیدگی دندان از اهمیت فوق العاده ای برخوردار است اما قند مسئول صدمه و آسیب دیدگی دندان ها است.
غذاهای ترد مانند چوب شور، چیپس، کراکر و کلوچه می توانند مدت زیادی پس از خوردن میان وعده روی سطح دندان ها بچسبند. آنها تا زمانی که اجازه داده شود بدون مزاحمت روی دندانهای شما بنشینند می توانند آسیب بیشتری وارد کنند.
کسی که مقدار زیادی نوشابه گازدار یا آب میوه مصرف می کند جایی که مایعات چسبنده سبب شستن دندان ها با قند می شود می تواند پوسیدگی دندان را نیز تسریع کند.
بنابراین، پوسیدگی دندان علائم قند اضافی در بدن نیست بلکه عادات غذایی، ژنتیک و زمان مصرف غذا با مسواک زدن دندان است.
آیا با ورزش می توان خسارت ناشی از شکر اضافی را برطرف کرد؟
ورزش به کاهش پیامدهای سلامتی رژیم غذایی حاوی قند کمک می کند اما اگر به طور همزمان مصرف خود را محدود نکنید بی اثر خواهد بود.
در عمل، من به مشتریان توصیه می کنم که 80٪ تغییراتی که برای سلامتی می خواهند بر اساس آنچه می خورند است و فقط 20٪ آنها ناشی از ورزش است.
این امر برای کنترل قند خون یا کاهش وزن صدق می کند. مصرف چند لقمه یک دسر غنی فقط یک لحظه طول می کشد در حالی که سوزاندن آن به مقدار قابل توجهی زمان نیاز دارد.
بهترین راه برای دفع قند اضافی از بدن
در حالی که راهی برای دفع قند اضافی وجود ندارد پیاده روی یا انجام هرگونه ورزش پس از خوردن مقدار زیادی کربوهیدرات به بدن اجازه می دهد تا از سوخت اضافی استفاده کند به جای اینکه آن را به عنوان چربی ذخیره کند یا در جریان خون باقی بماند.
آیا باید از مصرف غذاهای شیرین در فشار خون بالا خودداری کرد؟
برای همه محدود کردن محصولات قندی مفید است. افراد مبتلا به فشار خون بالا نیازی به اجتناب از آنها ندارند اما مانند اکثر موارد در زندگی، پیروی از یک پروتکل اعتدال بسیار کمک می کند.
همه چیز در مورد تعادل، اندازه سهم و خوردن غذاهای کم پردازش شده است که برای همه مفید است.
حرف آخر
نکات مهم من برای حفظ تعادل قند در رژیم غذایی و بدن این است که از غذاهایی که کمترین فرآوری را دارند همانطور که می توانید در طبیعت استفاده کنید و لذت ببرید.
یک بشقاب متعادل در طول وعده های غذایی مهمتر از لیست غذاهای خاص برای خوردن یا اجتناب از آنها است.
اطمینان حاصل کنید که کربوهیدرات ها را به اندازه ای بزرگتر از مشت خود نگه ندارید یک چهارم بشقاب پروتئین و نیمی از بشقاب پر از سبزیجات شروع به خوردن غذا می کنید و احساس بهتری خواهید داشت!
در ادامه بخوانید: چرا شکر مایع بدترین است
نظرات (0)