رژیم غذایی

بهترین غذاها برای کنترل دیابت نوع 2 (راهنمای کامل)

بهترین غذاها برای کنترل دیابت نوع 2

دیابت نوع 2 شامل مشکلات دریافت گلوکز به سلولها می شود. هنگامی که شکر نتواند جایی که قرار است قرار گیرد منجر به افزایش قند خون در جریان خون می شود که می تواند منجر به عوارضی چون نارسایی کلیه، آسیب چشم و عصب و بیماری های قلبی عروقی شود. غذاهایی که برای رژیم غذایی دیابتی نوع 2 مصرف می شوند عبارت از کربوهیدرات های پیچیده مانند برنج قهوه ای، گندم کامل، کاینوا، بلغور جو دوسر، میوه ها، سبزیجات، لوبیا و عدس می باشند.

غذاهایی که باید اجتناب کنید عبارت از: کربوهیدراتهای ساده که در حال پردازش هستند مانند شکر، ماکارونی، نان سفید، آرد و کوکی ها، شیرینی ها می باشند. غذاهایی با بار گلیسمی کم (شاخص) باعث افزایش نسبتاً کمی در قند خون می شوند و انتخاب مناسبتری برای افراد مبتلا به دیابت است. کنترل خوب گلوکز خون می تواند در جلوگیری از عوارض طولانی مدت دیابت نوع 2 کمک کند.
چربی ها تاثیر زیادی بر قند خون ندارند اما می توانند در کاهش جذب کربوهیدرات ها مفید باشند.
پروتئین انرژی پایدار با تأثیر کمی بر قند خون را تأمین می کند. این قند خون را پایدار نگه می دارد و می تواند با طعم قند و احساس پس از خوردن غذا کمک کند. غذاهای حاوی پروتئین شامل لوبیا، حبوبات، تخم مرغ، غذاهای دریایی، لبنیات، نخود فرنگی، توفو، گوشت بدون چربی و مرغ است.
پنج "سوپرفوود" برای خوردن دیابتی ها شامل بذر چیا، ماهی قزل آلا وحشی، سرکه بالزامیک سفید، دارچین و عدس است.
طرح های تغذیه ای سالم شامل مقدار زیادی سبزیجات و قندهای محدود فرآوری شده و گوشت قرمز است.
توصیه های رژیم غذایی برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 شامل رژیم گیاهخواری یا وگان، نظر انجمن رژیم غذایی دیابت آمریکا (که همچنین بر ورزش تمرکز می کند)، رژیم غذایی پالئو و رژیم غذایی مدیترانه ای مدیترانه ای است.
دستورالعمل هایی برای خوردن افراد مبتلا به دیابت نوع 2 شامل مصرف کربوهیدرات بار گلیسمی پایین، در درجه اول از سبزیجات است و مصرف چربی ها و پروتئین ها عمدتاً از منابع گیاهی است.
همه ما می دانیم حفظ یک رژیم غذایی سالم از نظر پیشگیری و درمان دیابت نوع 2 حیاتی است. به طور کلی، توصیه هایی که به افراد دیابتی داده می شود مربوط به جمعیت عمومی است: مصرف سبزیجات مناسب، میوه ها، حبوبات، دانه های کامل، محصولات لبنی کم چرب، مرغ و ماهی و مصرف کمتر شیرینی های صنعتی و مواد غذایی با چربی بد و نمک می باشد. شناخته شده است که بیمارانی که از مشاوره حرفه ای و متخصصین غذا و نظارت بر تغذیه استفاده می کنند شانس بیشتری برای حفظ سطح متعادل شکر دارند و از عوارض بیماری اجتناب می کنند. فرد دیابتی همچنین باید در طول روز به طور مرتب غذا بخورد تا از افزایش شدید قند خون جلوگیری شود. بنابراین بهترین غذاها برای کنترل دیابت و اضافه کردن به منو غذایی چه هستند؟ بسیاری از آنها غذاهای رایج هستند که در آشپزخانه ما هستند و می توانند به حفظ سطح قند خون کافی و جلوگیری از عوارض دیابت کمک کنند.

1. روغن زیتون

یک مطالعه منتشر شده در مجله علمی Diabetes Care نشان داد که هر رژیم مدیترانه ای که حاوی روغن زیتون است قادر به کاهش دیابت نوع II بیش از 50٪ است. این به این علت است که این روغن حاوی چربی های غیرمستقیم مثل آنهایی است که در دانه ها و آجیل یافت می شوند. این چربی ها در کاهش خطر بیماری های مزمن مانند دیابت و سرطان ضروری هستند.

مطلب مرتبط: رژیم لاغری آنلاین
نرم افزار رژیم لاغری، برنامه کاهش وزن خود را به صورت آنلاین در موبایل و ایمیل خود دریافت کنید
رژیم لاغری
 

بیشتر بخوانید: فواید روغن زیتون در سلامتی چیست؟

2. دارچین

تحقیقات توانایی دارچین برای کاهش مقاومت بدن به انسولین و کاهش سطح کلی کلسترول در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 را نشان می دهد. این می تواند به فرم پودر ادویه مصرف شود یا به عنوان یک مکمل مصرف شود (قبل از مصرف دارچین یا سایر گیاهان با پزشک خود مشورت کنید). سیلان دارچین بهترین انتخاب است زیرا این نوع دارچین بیشتر با مصارف بالقوه سلامت شامل تنظیم قند خون ارتباط دارد.
با توجه به میزان شکر پایین تر در هنگام استفاده از دارچین، بعضی از پزشکان از توصیه به مصرف مکمل های دیگر موجود در لیست مانند شنبلیله، سیر، ملون تلخ و جین سنگ اجتناب می کنند.

بیشتر بخوانید: 7 تا از بهترین دستورالعمل برای تهیه چای دارچین

3. چای سبز

چای سبز حاوی آنتی اکسیدان EGCG است که به حفظ انعطاف پذیری عروق خونی و تثبیت سطح قند خون کمک می کند.
یک مطالعه اخیر انجام شده در دانشگاه پنسیلوانیا نشان داد که این عنصر سطح قند خون را کاهش می دهد و از افزایش شدید آن پس از غذا که عمدتاً کربوهیدرات است جلوگیری می کند.

4. حبوبات

حبوبات مانند عدس، نخود فرنگی، لوبیا و نخود سبز دارای چربی و کالری کم هستند و همچنین غنی از فیبر و پروتئین هستند. فیبر غذایی باعث کاهش میزان جذب قند خون و کاهش میزان گلیسمی می شود. آنها علاوه بر سوپ، سالاد و انواع غذاهای مختلف نیز عالی هستند.

بیشتر بخوانید: لوبیا - ارزان، مغذی و فوق العاده سالم

5. سبزیجات سبز

بر اساس یک مطالعه منتشر شده در مجله پزشکی بریتانیا، سبزیجات برگ سبز تازه مانند کاهو، کلم، اسفناج، برگ چغندر و جعفری و دیگر سبزیجات سبز (تازه، پخته یا یخ زده) از قبیل کرفس، خیار، گل کلم، لوبیا سبز و کرفس حاوی کربوهیدرات هایی است که هورمون ها را در روده آزاد می کند و اشتها را کاهش می دهد.
علاوه بر این، محققان دریافتند که این سبزیجات حساسیت به انسولین را بهبود می بخشد و بنابراین سطح قند خون را بهتر تنظیم می کنند. خوردن سبزیجات مانند مارچوبه، سیر و آرتیشوک می تواند در موارد دیابت و چاقی کمک کند و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد زیرا سبزیجات غنی از منیزیم هستند و به عنوان آنتی اکسیدان های موثر شناخته می شوند.

بیشتر بخوانید: میوه و سبزیجات رنگی

6. جو دوسر

جودوسر حاوی در صد بالایی از فیبر، ویتامین B (به ویژه B1)، ویتامین E و آنتی اکسیدان ها است. مقدار زیادی فیبر سبب جذب کند تر گلوکز می شود و ترکیب آنتی اکسیدان ها نظیر بلغور جو دوسر از غذاهای توصیه شده برای تثبیت سطح قند خون می باشند.

بیشتر بخوانید: آیا جو و بلغور جو دوسر فاقد گلوتن هستند؟

7. سیب سرخ

تحقیقات اخیر در فنلاند نشان داد که مردانی که بیشترین تعداد سیب (و سایر غذاهای غنی از کورستین را خوردند) 20٪ مرگ و میر کمتر ناشی از دیابت یا عوارض قلب را داشتند. سایر منابع خوب کورستین عبارتند از انگور قرمز، گوجه فرنگی، پیاز، سبزیجات سبز و انواع توت ها می باشند.

بیشتر بخوانید: فواید سیب چیست

8. غذاهای غنی از ویتامین C

مطالعات نشان می دهد افراد مبتلا به دیابت دارای ویتامین C کمتری در بدن خود دارند بنابراین غذاهای غنی از ویتامین C مانند انواع توت ها، میوه های مرکبات، فلفل، سبزیجات برگ سبز تیره، کیوی، گوجه فرنگی و غیره با آنتی اکسیدان ها همرا هستند و یک انتخاب عالی می باشند.

9. ماهی آب سرد

کسانی که از دیابت رنج می برند نیز احتمالاً دو برابر بیشتر از بیماری های قلبی رنج می برند. رژیم غذایی حاوی اسیدهای چرب امگا 3 که در ماهی های آب سرد پیدا می شود می تواند به کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب شما کمک کند. غذای دریایی یک منبع عالی برای امگا 3 است مانند: ماهی هالیبوت، شاه ماهی، ماهی خال مخالی، صدف، ماهی سالمون، ساردین، ماهی قزل آلا، ماهی تن و کاد.
سبزیجات، به ویژه برگ سبز مانند: کلم، جعفری، نعناع، جوانه بروکسل، اسفناج و شاهی آبی، دارای ALA یک فرم اسیدهای چرب امگا 3 هستند (اگر چه ALA به اندازه دیگر چربی های امگا 3 از اسیدهای DHA) و ( EPA غنی نیست دانه کتان نیز منبع خوبی از امگا 3 است.

10. پودر کاکائو خام

پودر کاکائو پس از برداشت کره کاکائو (چربی کاکائو) از دانه های کاکائو خرد شده بدست می آید. پودر کاکائو ادعا می شود یک غذای فوق العاده است زیرا حاوی آنتی اکسیدان های طبیعی است که دارای مزایای سلامتی زیادی هستند.
Flavanols در محصولات حاوی مقادیر بالای کاکائو می تواند به مدیریت بسیاری از علائم دیابت کمک کند.
ژورنال آنتی اکسیدان ها گزارش داد که فلاونوئیدها در عصاره های کاکائو اثر ضد دیابتی دارند. فلاونوئیدهای کاکائو می توانند حساسیت انسولین را بهبود بخشیده و سطح چربی خون (چربی ها) را کاهش دهند. محققان پیشنهاد کردند مصرف روزانه پودر کاکائو تیره که حاوی مقادیر بالای کاکائو است می تواند به مدیریت دیابت نوع 2 کمک کند.
با این حال، مطالعات دیگر شواهد قانع کننده ای در مورد مصرف محصولات مبتنی بر کاکائو با فلاونول ها برای مدیریت دیابت نوع 2 نشان نداده است.
هنگام استفاده از پودر کاکائو خام برای کمک به جلوگیری از علائم دیابت، مهم است که پودر کاکائو غیر شیرین را انتخاب کنید. این امر به جلوگیری از افزایش سطح قند خون کمک می کند.

11. گوشت گاو تغذیه شده با علف

چیزهای دیگر در گوشت گاو غیر از پروتئین، آهن و ویتامین B وجود دارد. یک عنصر وجود دارد که بخشی از چربی گوشت گاو است که CLA (اسید لینولئیک کانجوگه) نام دارد. منبع فراوان CLA گوشت گاو از گاوهای تغذیه شده با علف است. آزمایشات نشان داده اند که CLA برای اصلاح استفاده نامناسب از قند خون و کمک به مبارزه با سرطان و بیماری های قلبی کار می کند.
در یک مطالعه اخیر در نروژ دانشمندان چند گرم از CLA را روزانه به رژیم غذایی 180 نفر اضافه کرده اند. آنها گزارش دادند که 9 درصد از وزن بدنشان را در یک سال از دست داده اند. اطمینان حاصل کنید که گوشت گاو به عنوان کمترین مقدار ممکن پردازش شود زیرا حاوی CLA بیشتری است. منابع غذایی دیگر CLA در مقادیر کمتر شامل شیر و تخم مرغ هستند.
سرکه سیب اپل (ACV)
با توجه به وب سایت webMD، اثر ACV بر سطح قند خون یکی از بهترین تحقیقات و امیدوار کننده ترین است. مطالعات متعدد نشان داده است که سرکه ممکن است به کاهش سطح گلوکز کمک کند.
مجله اروپایی تغذیه بالینی یک مطالعه در یک گروه کوچک از افراد منتشر کرد. یافته شد که اسید استیک تأثیر مثبتی بر قند خون و جلوگیری از افزایش قند خون پس از وعده های غذایی دارد.
همچنین، انجمن دیابت آمریکا گزارش داد که مصرف سرکه سیب قبل از خواب ممکن است به کنترل قند خون ناشتا کمک کند. مشخص شد که سرکه سیب دارای اثر ضد گلایسمی است و می تواند به کنترل علائم دیابت نوع 2 کمک کند.

13. بامیه

به ویژه جالب است که تحقیقات در مورد پتاسیل بامیه در درمان دیابت شناخته شده است. مطالعات انجام شده در مدل های حیوانات که تاکنون انجام شده است به زودی نتیجه گیری می شود اما یافته ها اولیه امیدوار کننده است.
یک مطالعه از سال 2011 نشان داد که باکتری باعث کاهش جذب گلوکز و کاهش قند خون در موش صحرایی می شود. مطالعه دیگری روی موش صحرایی در سال 2011 انجام شد و نتایج مشابهی را ارائه کرد.

4. ملون تلخ

ملون تلخ، همچنین به عنوان خیار وحشی یا سیب تلخ شناخته می شود در آسیا، شرق آفریقا، آمریکای جنوبی و کارائیب رشد می کند. آن به عنوان غذا مصرف می شود و همچنین بسیاری از اثرات دارویی دارد. این ظاهر عجیب و غریب دارد تقریباً مانند موز سبز پر زرق و برق، و دارای سه ویژگی مختلف است که برای کمک به بیماران دیابتی اثبات شده است. مطالعات بالینی همچنان به بررسی charantin، پلی پپتید - p و vicine می پردازند که هر کدام توانایی کاهش قند خون را نشان می دهند.

15. زردچوبه

این نسل مشترک از خانواده زنجبیل از محصول محبوب در جنوب هند است و در غذاهای هند شیوع دارد. این ادویه در بسیاری از غذاهایی که با طعم تلخ هستند تحسین شود تحقیقات اخیر نیز نشان داده اند که اثربخشی آن در بروز دیابت نوع 2 موثر است.
اطلاعات منتشر شده در مجله Biochemical Nutrition Biochemistry در مورد استفاده از ماده فعال زردچوبه، circinoids، به منظور جلوگیری از توسعه دیابت و همچنین افزایش قابل توجهی به عملکرد کبد متمرکز است. مطالعه دیگری که در مجله تغذیه بین المللی منتشر شده است جزئیات نحوه مصرف زردچوبه و کورکومین در کاهش میزان قند خون و هموگلوبین در موش صحرایی است.

16. زنجبیل

زردچوبه درغذاهای هندی، زنجبیل برای غذاهای آسیایی است. همچنین برای افراد مبتلا به دیابت مزایای مشابهی دارد. یک مطالعه 2012 نشان داد که ریشه زنجبیل ممکن است به کنترل قند خون کمک کند تولید گلوکز بدون تکیه بر انسولین.
ریشه زنجبیل می تواند خام، پودر شده، عصاره داخل روغن و مایع و در فرم مکمل استخراج شود. همچنین توصیه شده است که برای کمک به تهوع، سوزش سر دل، برونشیت و علائم قاعدگی کمک استفاده شود.

17. فنوگریک

کنترل نشانه های دیابت یکی از محبوب ترین دلایل خوردن مکمل های عصاره تخم شنبلیله است.
بررسی 2017 از 18 مطالعات در مورد مزایای سلامت فنوگریک نشان داد که بسیاری از انواع مکمل های تخم شنبلیله برای کنترل دیابت مفید هستند. به عنوان مثال، یک مطالعه نشان داد که 500 میلی گرم پودر فنوگریک به کنترل قند خون کمک می کند. یا اضافه کردن 15 گرم دانه های فنوگریک که در آب خیس بخورد نیز از بالا رفتن سطح قند خون جلوگیری می کنند. مطالعات دیگر در مورد fenugreek و دیابت نشان داد که عصاره فنوگریک به کاهش مقاومت به انسولین کمک کرد.
مطالعه دیگری نشان داد که "مکمل فنوگریک به میزان قابل توجهی تحمل گلوکز را بدون تاثیر تحمل انسولین، وزن بدن و یا ترکیب بدن" بهبود می بخشد.
شواهد علمی وجود دارد که نشان می دهد که fenugreek می تواند به جلوگیری از دیابت کمک کند. یک مطالعه 3 ساله تصادفی و کنترل شده نشان داد که مصرف پودر فنوگریک 5 گرم دوبار در روز قبل از غذا به جلوگیری از پیشرفت دیابت نوع 2 کمک کرد. همه شرکت کنندگان علائم کلاسیک را نشان دادند که در معرض خطر ابتلا به دیابت بودند. این تحقیق نشان داد که فنوگریک باعث بهبود قند ناشتا، سطح گلوکز پس از غذا و کلسترول LDL می شود.

18. سیر (آلیوم)

مکمل های عصاره سیر به طور منظم می توانند به کاهش سطح قند خون کمک کنند. مصرف سیر همچنین می تواند علائم دیابت نوع 2 را کنترل کند.
مقایسه مطالعات انجام شده در مورد اثر ضد دیابت سیر، نشان داد که افزودن سیر به کاهش قند خون کمک می کند. مصرف مکمل سیر تا روزانه 1.5 گرم باعث کاهش قند خون ناشتا در 1-2 هفته شد.
برخی از آزمایشات نشان داد که قرص های پودر سیر خشک در کنترل علائم دیابت موثر هستند. آزمایش های دیگر نشان داد که کپسول های سیر با آلیسین نیز در کنترل دیابت نوع 2 موثر بودند.
مطالعات انجام شده بر روی موش صحرایی نشان می دهد که عصاره سیر عصاره دارای اثرات ضد دیابتی قوی است. دانشمندان بر این باور بودند که عصاره AGE تنها به عنوان سیر تازه در کاهش قند خون تاثیر می گذارد.

19. آلوئه ورا

در مطالعه 2001 در تحقیقات فیتوتراپی، عصاره الوئورا به منظور کاهش سطح قند خون در موش ها، شک و تردید در استفاده پزشکی را نشان داد. این مطالعه به این نتیجه رسید که پالپ از برگ های آلوئه ورا یک روش بالقوه مفید برای درمان دیابت است.

20. زیره

مطالعه ای که محققان دانشگاه میسور در هند انجام دادند ویژگی های بالقوه آنتی دیابتیک زیره را بررسی کردند. در این مطالعه که در سال 1998 در مجله "Nutrition Research" منتشر شده است در تحقیقات در گروه موش های مبتلا به دیابت به مدت هشت هفته با رژیم غذایی 25/1 گرم زیره سبز با نتایج مثبت مواجه شدند.
موش ها کاهش در میزان هیپوگلیسمی یا قند خون پایین را نشان دادند. بررسی مطالعات علمی منتشر شده در سال 2005 در "مجله بین المللی علوم غذایی و تغذیه" تایید کرد که تعدادی از ادویه جات، از جمله زیره سبز، ممکن است به hypoglycemia کمک کند. در مورد استفاده از زیره سبز برای کنترل قند خون با پزشک خود صحبت کنید.
با مصرف زیره و داروهای دیابت، ممکن است میزان قند خون شما کم شود. اگر از داروی دیابت استفاده می کنید ابتدا مطمئن شوید که با پزشک خود مشورت کنید.

21. لیمو

اگر دچار دیابت هستید یک یا دو لیمو در روز با پوست می تواند برای شما سودمند باشد و علائم دیابت را کاهش دهید.
تحقیقات انجام شده در سال 2013 نشان داد که ترکیبات پلی فنولیک در پوست لیمو می تواند به کاهش مقاومت به انسولین کمک کند. این تحقیق نشان داد که فلاونوئیدهای مرکبات به کاهش پاسخ التهابی و افزایش حساسیت به انسولین کمک می کند.
با توجه به محتوای ویتامین C، آب لیمو همچنین ممکن است سطح قند خون را کنترل کند.

22. جینسنگ

جینسنگ برای صدها سال توسط متخصصان آیورودایی مورد استفاده قرار می گیرد. تقویت عملکرد ذهنی، دفاع از سیستم ایمنی بدن، استقامت و درمان سرطان، تنها برخی از مزایایی است که با توانایی ریشه جینسنگ برای کمک به درمان دیابت ارتباط دارد.
تحقیقات از دانشگاه کرواسی نشان داد که جینسنگ توانست میزان گلوکز را در جریان خون کاهش دهد و باعث تقویت حیاتی برای افراد دیابتی شد. می توان آن را به روش های مختلفی استفاده کرد. برخی از علاقه مندان به سلامت طبیعی ترجیح می دهند ریشه خام را در چای خود با سایر گیاهان و مکمل ها مخلوط کنند. دیگران از تزریق، عصاره، قرص و فرم های پودر ریشه استفاده می کنند.

توجه: برای دریافت رژیم مناسب دیابت نوع دو فرم درخواست رژیم را در سایت پر نمایید

دکتر فتحی
Author: دکتر فتحی

امیدوارم کمکی هرچند کوچک به ارتقا سلامت جامعه شود. سوالات خود را می توانید در انجمن سلامتی مطرح نمایید برای مطرح کردن سوال کلیک کنید. جهت مطرح کردن سوالات خصوصی کلیک کنید.
.




سوال یا نظر خود را مطرح نمایید.

ارسال نظر به صورت مهمان ثبت نام or ورود به حساب کاربری
پیوست ها (0 / 3)
Share Your Location

نظرات (0)

رتبه 0 از 5 بر مبنای 0 رای
هنوز هیچ نظری درباره این پست وجود ندارد

تمامي كالاها و خدمات سایت رژیم سلامتی، حسب مورد داراي مجوزهای لازم از مراجع مربوطه می باشند و فعاليت‌های اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوری اسلامی ايران است.

تمامي كالاها و خدمات سایت رژیم سلامتی، حسب مورد داراي مجوزهای لازم از مراجع مربوطه می باشند و فعاليت‌های اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوری اسلامی ايران است.

© 2018 , وب سایت رژیم سلامتیاستفاده از مطالب تنها با درج لینک مستقیم مجاز است.

Search