چاقی مفرط در جهان امروز به یک معضل بزرگ تبدیل شده است اضافه وزن و چاقی به عنوان تجمع چربی غیر طبیعی و یا بیش از حد است که بعنوان یک خطر برای سلامتی تعریف شده است اندازه گیری شاخص توده بدن (BMI)، وزن یک فرد به کیلوگرم را بر مجذور قد به متر تقسیم می کنیم فردی با شاخص توده بدن 30 یا بیشتر به طور کلی چاق می باشد. اضافه وزن و چاقی عامل خطر عمده برای تعدادی از بیماریهای مزمن مانند ( دیابت، بیماری های قلبی عروقی و سرطان ) می باشد.

لوبیا سبز تازه، کالری بسیار کم ( 31 کالری در هر 100 گرم از دانه های خام ) دارد و چربی های اشباع شده ندارد با این وجود سبزیجات بدون چربی یک منبع بسیار خوب از ویتامین ها، مواد معدنی و عناصر گیاهی است لوبیا سبز منبع بسیار غنی از فیبر در رژیم غذایی ( 9 ٪ در 100 گرم RDA ) که به عنوان یک ملین حجیم است که به حفاظت از غشای مخاطی روده ( با کاهش زمان قرار گرفتن در معرض آن ) کمک می کند با اتصال به مواد سمی و همچنین مواد شیمیایی سرطان زا در روده بزرگ، تماس با روده را کاهش می دهد